Wenn du wissen willst, was Fudge ist, das Rezept und die Geheimnisse, um es zu Hause zuzubereiten? Du bist hier genau richtig!
Fudge ist ein typisches Dessert der angloamerikanischen Küche, das als Nachtisch, Snack oder Zwischendurch verwendet werden kann. Es wird mit sehr wenigen Zutaten (2-3) zubereitet und ermöglicht es, ein cremiges kaltes Dessert auf Schokoladenbasis zu erhalten. Es gibt viele Varianten mit Sahne, Milch, gesalzener Butter, weißer Schokolade; heute sehen wir das Rezept für Schokoladenfudge.
Wenn du schnelle Schokoladendesserts magst, vergiss nicht, das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 635,80 (Kcal)
- Kohlenhydrate 73,50 (g) davon Zucker 64,97 (g)
- Proteine 7,81 (g)
- Fett 37,74 (g) davon gesättigt 22,92 (g)davon ungesättigt 13,26 (g)
- Fasern 4,80 (g)
- Natrium 80,70 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 135 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 4 Personen
- 300 g Schokolade (milch oder dunkel)
- 40 g Butter
- 200 g Kondensmilch
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Spachtel
- 1 Backform quadratisch
- 1 Messer
- 1 Backpapier
Verfahren
Hier ist das einfache Rezept, um in kürzester Zeit köstliche Fudges zu machen, ideal für das Ende einer Mahlzeit oder als leckeres Dessert.
Um einen guten Fudge auf einfache und schnelle Weise zu erhalten, empfehle ich, das Rezept mit Kondensmilch zu verwenden, es gibt andere Varianten mit Sahne oder Karamell, die jedoch die Verwendung des Herdes erfordern.
Mit diesem Rezept können Sie den Herd vermeiden, wenn Sie eine Mikrowelle zur Verfügung haben.
Zuerst müssen Sie die Butter schmelzen, das können Sie mit einer Mikrowelle bei minimaler Leistung oder in einem kleinen Topf bei sanfter Flamme tun.
In der Mikrowelle reichen 30 Sekunden/1 Minute, auf dem Herd wird die Butter in 3-4 Minuten perfekt flüssig sein.
Während die Butter heiß ist, müssen Sie die Kondensmilch hinzufügen und die Zutaten gut miteinander vermischen. Bei Bedarf können Sie sie auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen und gut vermischen.
Alternativ können Sie ein Wasserbad verwenden und die Schüssel über das heiße Wasser stellen, um die Zutaten mit der Hitze des heißen Wassers zu schmelzen.
Während die Mischung heiß ist, fügen Sie die Schokolade in Würfeln oder fein gehackt hinzu, rühren Sie mit einem Spatel um, bis Sie eine dichte, glänzende und gleichmäßig gefärbte Mischung erhalten.
Der Teig ist fertig, es bleibt nur noch, ihn in eine quadratische Form von 20 cm mit Backpapier ausgelegt zu gießen, die Oberfläche mit einem Spatel oder Löffel zu glätten.
Der Trick, um das Backpapier an die Form anzupassen, besteht darin, es mit Leitungswasser anzufeuchten und auszuwringen, so wird es weich und passt sich perfekt der Form an.
Stellen Sie ihn in den Kühlschrank und lassen Sie ihn einige Stunden ruhen, bis er hart wird (mindestens 2 Stunden oder 30 Minuten im Gefrierfach).
Nehmen Sie den Fudge-Block aus dem Kühlschrank, entfernen Sie das Backpapier und schneiden Sie den Fudge in gleichmäßige Quadrate von 4 cm Seitenlänge.
Ihre Fudges sind bereit!
Anrichte-Tipps:
Sobald Sie die einzelnen Fudges erhalten haben, empfehle ich Ihnen, sie mit ungesüßtem Kakao zu bestäuben, alternativ können Sie gehackte Nüsse (Pistazien, Walnüsse, Erdnüsse) oder pulverisierte getrocknete Beeren verwenden, die Fudges sind köstlich mit einer Schicht dickem Karamell als Überzug.
