Die Garnelen mit Brandy in der Pfanne sind ein einfaches und leckeres Hauptgericht, das in wenigen Minuten zubereitet wird und perfekt für Familienessen geeignet ist. Hier sind die Schritte und Tipps, um dieses Rezept optimal umzusetzen.
Wenn du Garnelen magst, vergiss nicht, das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herdplatte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 223,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,43 (g) davon Zucker 6,43 (g)
- Proteine 27,35 (g)
- Fett 3,53 (g) davon gesättigt 0,33 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 0,48 (g)
- Natrium 873,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 400 g Garnelen
- 1 Gläschen Brandy
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 1 Zitrone
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Vorgehensweise
Für Garnelen mit Brandy in der Pfanne muss man hochwertige Rohstoffe auswählen, nehmen Sie mittelgroße bis große Garnelen mit Kopf.
Beginnen Sie mit den Garnelen, indem Sie sie gründlich reinigen, um den schwarzen Darm, den Sie auf dem Rücken finden, zu entfernen, sodass Ihre Gäste die Garnelen essen können, ohne sich Gedanken über das Zerlegen machen zu müssen, um sie zu reinigen.
Entfernen Sie den Faden, aber behalten Sie den Kopf für eine schönere Präsentation. Schneiden Sie mit einem Messer den Rücken leicht ein und ziehen Sie den Darm mit einem Zahnstocher oder einer Gabel heraus.
Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Flamme, wenn die Pfanne heiß ist, geben Sie einen Schuss Öl hinzu.
Braten Sie die Garnelen schnell in der Pfanne an und löschen Sie sie nach ein paar Minuten mit Brandy ab.
Bringen Sie die Pfanne in die Nähe der Flamme, damit sie Feuer fängt und verdampft, wenn Sie Induktion verwenden, können Sie mit einem Feuerzeug oder einer Flamme helfen.
Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen!
Wenn der Brandy vollständig verdampft ist, würzen Sie das Gericht mit Salz, einer Prise Bio-Zitronenschale und einer Prise Salz.
Ihre Garnelen mit Brandy in der Pfanne sind fertig!
Tipps für das Anrichten:
Ich empfehle, die Garnelen mit Brandy auf einem Einzelgericht mit einem leichten Salat als Beilage zu servieren, wenn es sich um ein Hauptgericht handelt. Wenn Sie dieses Gericht als Vorspeise servieren, können Sie ein einzelnes Gericht zubereiten, von dem sich die Gäste nach Belieben bedienen. Vervollständigen Sie das Gericht mit einer Aioli-Sauce oder einer klassischen Mayonnaise.
Weinempfehlung zu Garnelen mit Brandy:
Um die Aromen der Garnelen zu betonen, empfehle ich einen trockenen Weißwein, wie zum Beispiel einen sardischen Vermentino, alternativ können Sie mit einem Gavi oder einem Etna Bianco servieren.
