Die Hähnchen-Nuggets aus dem Ofen sind eine leichte und schmackhafte Möglichkeit, köstliches Hähnchen zu genießen, und eine gute Alternative zu den klassischen frittierten Hähnchen-Nuggets. Das Backen im Ofen verleiht eine knusprige und leichte Kruste ohne die Schwere des Frittierens.
Wenn du nach originellen Rezepten suchst, um Hähnchen zu kochen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 519,08 (Kcal)
- Kohlenhydrate 45,04 (g) davon Zucker 2,82 (g)
- Proteine 30,51 (g)
- Fett 24,71 (g) davon gesättigt 6,52 (g)davon ungesättigt 9,55 (g)
- Fasern 2,32 (g)
- Natrium 963,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 200 g Hähnchen
- 1 Ei
- 75 g Paniermehl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack natives Olivenöl extra
- 1 Bund Rosmarin
- 50 g Mehl Typ 00
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Backblech
Verfahren
Um außen knusprige und innen weiche Nuggets zuzubereiten, empfehle ich die Verwendung von Hähnchenbrust, da das Endergebnis so besser wird. Wenn du Hähnchenschenkel oder Oberschenkel verwenden möchtest, empfehle ich, Haut und Sehnen zu entfernen, um ein weicheres Ergebnis zu erzielen.
Zuerst musst du das Hähnchen in gleichmäßige große Stücke schneiden, ich empfehle Stücke mit einer Dicke von 1-2 cm und einer Länge von 3-4 cm.
Achte darauf, dass die Dicke so gleichmäßig wie möglich ist, damit einige dickere Stücke während des Backens im Ofen nicht perfekt in der Mitte garen.
Nachdem du das Hähnchen in Stücke geschnitten hast, geht es weiter mit der äußeren Panade. Zuerst in Mehl wenden, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
Schlage ein Ei in einer Schüssel auf und schlage es mit einer Gabel, bis Dotter und Eiweiß vermischt sind, und wende die Hähnchenstücke darin.
Ich empfehle, die Stücke nach und nach und nicht alle auf einmal zu wenden, um zu vermeiden, dass die Mehlbedeckung entfernt wird und eine klebrige und körnige Panade entsteht, die sich vom Hähnchen löst.
Jetzt kommt der letzte Schritt: für die Endpanade empfehle ich Paniermehl, das sich leicht an die Hähnchen-Nuggets anhaftet und während des Backens schnell knusprig wird,
Jetzt, da die Hähnchen-Nuggets bereit sind, lege sie ohne Überlappung auf ein Backblech und backe sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25 Minuten. Für eine goldene Farbe wende sie zur Hälfte der Garzeit und verwende die Grillfunktion am Ende des Backens.
Deine gebackenen Hähnchen-Nuggets sind fertig!
Serviervorschläge:
Ich empfehle, diese leckeren gebackenen Hähnchen-Nuggets mit einer leckeren Sauce zu servieren. Falls du würzige Saucen magst, kannst du eine hausgemachte Aioli, eine Basilikum-Mayonnaise oder eine süß-saure Sauce zubereiten.
Weinempfehlung für Hähnchen-Nuggets:
Die ideale Begleitung zu diesen gebackenen Hähnchen-Nuggets ist ein trockener und aromatischer Weißwein, der den Geschmack des Fleisches und der Panade hervorhebt. Du kannst dieses Rezept zum Beispiel mit Gewürztraminer oder Pinot Grigio servieren.
