Der herzhafte Kuchen mit Artischocken ist ein Klassiker, perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht; er wird einfach zubereitet. Ich bereite ihn mit hausgemachtem Mürbeteig zu, aber Sie können auch fertigen oder heißen Blätterteig verwenden.
Wenn Sie schnelle und einfache herzhafte Kuchen mögen, vergessen Sie nicht, das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 533,56 (Kcal)
- Kohlenhydrate 43,58 (g) davon Zucker 5,48 (g)
- Proteine 19,08 (g)
- Fett 31,35 (g) davon gesättigt 12,85 (g)davon ungesättigt 6,33 (g)
- Fasern 6,79 (g)
- Natrium 644,18 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 4 Personen
- 1 Rolle Mürbeteig
- 500 ml Béchamelsauce
- 3 Artischocken
- 100 g geriebener Grana Padano
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Nudelholz
- 1 Messer
- 1 Backform
- 1 Bratpfanne
Verfahren
Hier ist das Rezept für einen köstlichen herzhaften Kuchen mit Artischocken. Sie können die fertigen Rollen verwenden oder meinem Rezept für hausgemachten Mürbeteig oder Blätterteig folgen.
Zuerst empfehle ich Ihnen, die Artischocken zu putzen, um das innere Bart und die harten äußeren Blätter zu entfernen. Wenn Sie nicht sicher sind, wie das geht, können Sie meinem Rezept für das perfekte Putzen von Artischocken folgen.
Braten Sie die Artischocken in dünne Streifen geschnitten mit etwas Öl in einer Pfanne an. In wenigen Minuten bei starker Hitze werden die Artischocken knusprig.
Wenn sie gekocht sind, stellen Sie sie in einer Schüssel beiseite, bis sie verwendet werden.
Bereiten Sie den gewünschten Teig vor und rollen Sie ihn aus, wenn Sie ihn frisch zubereiten. Wenn Sie hingegen einen fertigen Teig verwenden, rollen Sie ihn aus.
Schneiden Sie den Teig so zu, dass er die von Ihnen gewählte Backform vollständig bedeckt.
Jetzt ist es Zeit für die Béchamelsauce. Ich empfehle Ihnen, mein Rezept für hausgemachte Béchamelsauce zu folgen, aber Sie können auch die fertige in der Packung verwenden.
Die Béchamelsauce sollte Zimmertemperatur haben, damit die Basis des herzhaften Kuchens mit Artischocken nicht gekocht wird.
In einer großen Schüssel mischen Sie die Béchamelsauce, den geriebenen Grana Padano und die Artischocken. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und geben Sie alles in die Backform.
Backen Sie im heißen Ofen bei 180° statischer Modus für etwa 35-40 Minuten. Die Kruste des herzhaften Kuchens mit Artischocken sollte leicht goldbraun sein. Wenn er fertig ist, aus dem Ofen nehmen.
Ihr herzhafter Kuchen mit Artischocken ist fertig!
Tipps zur Präsentation
Sie können den herzhaften Kuchen mit Artischocken, Speck und Pecorino direkt am Tisch servieren oder warten, bis er abgekühlt ist, sich verfestigt und noch schmackhafter wird.
Weinempfehlung zum herzhaften Kuchen mit Artischocken
Ich empfehle, den herzhaften Kuchen mit Artischocken mit einem schönen Wein zu kombinieren, der duftig, mit einem ausdrucksstarken Bouquet, lebendig, fruchtig und aromatisch ist. Zum Beispiel ein Gewürztraminer aus Südtirol
