Kabeljau-Frikadellen sind eine leckere Vorspeise oder ein vollständiges Hauptgericht. Sie sind einfach zuzubereiten und in kürzester Zeit knusprig und schmackhaft. Hervorragend, um allein oder mit einer köstlichen Begleitsoße serviert zu werden.
Wenn Sie Kabeljau mögen, vergessen Sie nicht, das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 614,95 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,74 (g) davon Zucker 1,96 (g)
- Proteine 53,34 (g)
- Fett 31,79 (g) davon gesättigt 4,16 (g)davon ungesättigt 23,67 (g)
- Fasern 2,18 (g)
- Natrium 5.670,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 400 g Kabeljau
- 2 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
- 1 Kartoffel (Gekocht)
- 1 l Sonnenblumenöl
Werkzeuge
- 1 Mixer
- Zerkleinerer
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Verfahren
Dieses Rezept ist von den klassischen portugiesischen Kabeljau-Frikadellen inspiriert.
Um das Rezept zu beschleunigen, empfehle ich, den Kabeljau im Topf oder im Dampf zu garen.
Die Kartoffel in reichlich Wasser kochen. Wenn sie gar ist, schälen und zerdrücken. Den zerbröselten Kabeljau und 1 Ei hinzufügen und pürieren, bis eine dicke Masse entsteht.
Formen Sie die Frikadellen, tauchen Sie sie zuerst in das Ei und dann in die Semmelbrösel. Dann einfach in reichlich Öl goldbraun frittieren.
Ihre Kabeljau-Frikadellen sind fertig!
