Die Kartoffelsuppe ist eine der Zubereitungen, die in vielen Rezepten verwendet werden kann. Allein als cremiges Hauptgericht oder als Beilage zu einem anderen Rezept wie gegrillter Oktopus.
Eine gute Kartoffelsuppe zu machen ist ziemlich einfach, aber es gibt ein paar Fehler, die vermieden werden müssen, um das Endergebnis nicht zu ruinieren.
Wenn du Suppen magst, vergiss nicht, das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 177,81 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,82 (g) davon Zucker 1,67 (g)
- Proteine 4,26 (g)
- Fett 2,53 (g) davon gesättigt 0,39 (g)davon ungesättigt 0,10 (g)
- Fasern 4,26 (g)
- Natrium 14,83 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 400 g Kartoffeln
- 1 l Wasser
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Rosmarin
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Kartoffelschäler
- 1 Mixer
Verfahren
Die Schritte, um eine köstliche Kartoffelsuppe zuzubereiten, sind einfach, in wenigen Minuten haben Sie ein schmackhaftes und leckeres Gericht, das servierbereit ist.
Zuerst schälen Sie die Kartoffeln mit dem Kartoffelschäler. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in gleichmäßige Würfel.
Denken Sie daran, je kleiner die Würfel sind, desto weniger Zeit benötigen sie zum Garen.
Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, geben Sie einen Schuss Olivenöl und eine zerdrückte Knoblauchzehe hinein.
Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den Rosmarinzweig hinzu, damit er sein Aroma an das Öl abgibt.
Jetzt, da das Öl aromatisiert ist, entfernen Sie den Rosmarin und den Knoblauch, fügen Sie das Wasser hinzu und lassen Sie es für 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Um sicherzustellen, dass die Kartoffeln gar sind, stechen Sie sie mit einer Gabel an. Wenn sie leicht hineingeht, sind sie fertig.
Wenn sie gar sind, nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Wasser, fügen Sie ein paar Esslöffel Brühe hinzu und pürieren Sie sie vorsichtig. Pürierte Kartoffeln neigen dazu, sehr viskos, fast klebrig zu sein, vermeiden Sie es, zu viel Luft aufzunehmen, und fügen Sie Wasser hinzu, um ein weiches und samtiges Ergebnis zu erzielen.
Für einen leichteren Geschmack können Sie auch ein halbes Glas Sahne hinzufügen.
Probieren Sie die Kartoffelsuppe, passen Sie das Salz an und servieren Sie sie heiß.
Ihre Kartoffelsuppe ist fertig!
Tipps für das Anrichten:
Jetzt, da die Kartoffelsuppe fertig ist, vervollständigen Sie sie mit einem Schuss Olivenöl und einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer. Wenn Ihnen der Geschmack gefällt, können Sie auch frischen Chili in Scheiben schneiden, um der Suppe eine scharfe Note zu verleihen.
Sie können das Gericht mit meinem Rezept für selbstgemachte Brotcroutons vervollständigen.
Weinempfehlung zur Kartoffelsuppe
Die Kartoffelsuppe passt gut zu einem stillen Weißwein mit mineralischem Geschmack. Zum Beispiel können Sie dieses Rezept mit einem Arcole Pinot Bianco DOC oder einem Bianco Capena DOC servieren.
