Willkommen zu diesem köstlichen Rezept des Kürbisflans! Heute werde ich Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung eines einfachen, aber unwiderstehlich leckeren Gerichts führen. Der Kürbisflan ist eine tolle Option für diejenigen, die ein leichtes und schmackhaftes Gericht genießen möchten, perfekt für Winterabende. Mit seinem weichen Geschmack und seiner samtigen Konsistenz wird dieser Flan Ihren Gaumen in wenigen Minuten erobern!
Wenn Sie Kürbis mögen, vergessen Sie nicht, das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 219,48 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,34 (g) davon Zucker 4,73 (g)
- Proteine 13,64 (g)
- Fett 14,58 (g) davon gesättigt 6,64 (g)davon ungesättigt 3,07 (g)
- Fasern 0,75 (g)
- Natrium 1.551,28 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 300 g Kürbis (im Ofen gebacken)
- 40 g Pecorino Romano
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 2 Formen
Verfahren
Um den perfekten Kürbisflan zu realisieren, befolgen Sie genau das Rezept und präsentieren Sie ein Gericht, das alle erobern wird.
Jetzt, schnappen Sie sich Ihre Schürzen und bereiten Sie sich darauf vor, die Hände in den Teig zu stecken! Beginnen Sie damit, den Kürbis zu schälen und in Würfel zu schneiden.
In einem Topf den Kürbis kochen, bis er weich und leicht formbar wird. Sobald er gekocht ist, zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel oder passieren Sie ihn durch ein Sieb, um eine glatte und seidige Konsistenz zu erhalten.
Jetzt ist es Zeit, mit dem Mixen zu beginnen! Mischen Sie in einer Schüssel das Kürbispüree mit den Eiern, der Milch und dem geriebenen Käse.
Würzen Sie alles nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Nun kräftig rühren, bis eine homogene und cremige Masse entsteht.
Nehmen Sie 2 kleine Portionsformen und fetten Sie sie mit etwas Öl oder geschmolzener Butter ein, um ein Anhaften des Flans zu vermeiden. Gießen Sie die Masse in die Formen und füllen Sie sie etwa zu drei Vierteln. Glätten Sie die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels, um ein gleichmäßiges Aussehen zu erzielen.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und stellen Sie die Formen auf den mittleren Rost. Backen Sie den Kürbisflan für etwa 25-30 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun und leicht aufgegangen ist. Nach dem Backen die Flans aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Ihr Kürbisflan ist bereit!
Serviervorschläge:
Platzieren Sie den Kürbisflan auf einem Servierteller und bestreuen Sie ihn mit Käsecreme, deren kräftiger Geschmack perfekt mit der Süße des Kürbisses harmoniert.
Weinempfehlung zum Kürbisflan:
Dieses Gericht passt gut zu einem mittelkräftigen Weißwein, wie zum Beispiel einem Erice Grecanio Dop. Dieser angenehme, delikate, mehr oder weniger fruchtige Wein präsentiert sich mit einer mehr oder weniger intensiven strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen.
