Hier ist das unfehlbare Rezept, um köstliche Linsen im Schnellkochtopf zu kochen! Wenn Sie diesem Rezept folgen, haben Sie perfekt gegarte, cremige und geschmackvolle Linsen in wenigen Minuten! Um die Linsen während des Kochens zu würzen, fügen wir Aromen hinzu, die dieses Gericht noch köstlicher machen
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 389,94 (Kcal)
- Kohlenhydrate 71,93 (g) davon Zucker 5,90 (g)
- Proteine 25,69 (g)
- Fett 1,29 (g) davon gesättigt 0,21 (g)davon ungesättigt 0,84 (g)
- Fasern 13,12 (g)
- Natrium 648,86 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 200 g Linse
- 1 Karotte
- 1 rote Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- 350 ml Wasser
- n.B. Salz
- 1 Blatt Lorbeer
Werkzeuge
- 1 Schnellkochtopf
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Sparschäler
Verfahren
Die Zubereitung kann je nach Art der verwendeten Linsen leicht variieren. Verwenden Sie diese Tipps, wenn Sie getrocknete Linsen verwenden, mit den unten angegebenen Kochzeiten.
Zuerst bereiten Sie ein italienisches Soffritto zu, indem Sie Sellerie, Karotten und Zwiebeln in grobe Würfel schneiden.
Geben Sie einen Spritzer extra natives Olivenöl in den Schnellkochtopf und wenn es heiß ist, braten Sie das Gemüse schnell bei mittlerer Hitze an.
Wenn das Soffritto gar ist und die Zwiebel beginnt, durchsichtig zu werden, ist es Zeit, alle anderen Zutaten hinzuzufügen.
Ich gieße zuerst das Wasser ein, damit es mit dem Gemüse eine leichte Brühe bildet, dann füge ich die Linsen hinzu und zuletzt die Aromen.
Sobald Sie alle Zutaten hinzugefügt haben, schließen Sie den Schnellkochtopf und bringen ihn unter Druck, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 12 Minuten ab dem Pfeifen.
In diesem Rezept ist die Wassermenge sehr wichtig, denn wenn Sie zu wenig hinzufügen, könnten die Linsen während des Kochens anbrennen, und wenn Sie zu viel hinzufügen, bleiben sie zu flüssig.
Nach 12 Minuten können Sie den Topf öffnen, die Linsen überprüfen und mit Salz abschmecken.
Entfernen Sie die Blätter und Gewürze, dann ist es servierbereit.
Ihre Linsen im Schnellkochtopf sind fertig!
Tipps zum Servieren:
Wenn Sie die Linsen als Beilage verwenden, empfehle ich, sie in eine große Auflaufform zu geben, aus der sich jeder die gewünschte Menge nehmen kann. Alternativ, wenn Sie Einzelportionen zubereiten möchten, können Sie dies mit Linsen und Cotechino im Glas tun.
Weinempfehlung zu Linsen im Umido
Linsen im Umido, die im Schnellkochtopf zubereitet werden, passen gut zu einem kräftigen und geschmackvollen Rotwein. Mein Tipp ist, die Linsen im Umido mit einem Montepulciano oder einem Barolo zu servieren.
