Hier ist, wie man den perfekten knusprigen Mürbeteig für Torten auf einfache, schnelle und unfehlbare Weise macht. Ein guter Mürbeteig ist das Geheimnis für leckere Torten und knusprige Kekse.
Wenn du Süßes magst, vergiss nicht, auch das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 232,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,04 (g) davon Zucker 11,59 (g)
- Proteine 4,51 (g)
- Fett 10,55 (g) davon gesättigt 6,54 (g)davon ungesättigt 3,85 (g)
- Fasern 0,61 (g)
- Natrium 114,15 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 4 Personen
- 110 g Typ 00 Mehl
- 45 g Butter
- 45 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Werkzeuge
- 1 Küchenwaage
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
Vorgehensweise
Dieses einfache, schnelle und unfehlbare Rezept hilft Ihnen, einen knusprigen Mürbeteig für die perfekte Torte zu machen, hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen. Diese Menge ist perfekt für 4 Böden von Mini-Torten mit 12 cm oder einen Tortenboden von 18-20 cm. Für größere Torten oder mit Mürbeteigdeckel, verdoppeln Sie die Mengen.
Zuerst nehmen Sie ein mittelgroßes Ei und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie das Eigelb in eine große Schüssel.
Fügen Sie 45 Gramm Puderzucker und eine Prise Salz hinzu.
Schmelzen Sie vorsichtig 45 g hochwertige Butter und fügen Sie sie der Mischung hinzu. Die Butter darf nicht heiß sein, sonst kocht sie das Eigelb und verwandelt es in ein Rührei.
Geben Sie 110 Gramm Typ 00 Mehl dazu und mischen Sie es mit einem Löffel, bis das Mehl vollständig aufgenommen ist. Kneten Sie dann mit den Fingerspitzen, bis ein Teigball entsteht.
Legen Sie den Teig in einen Gefrierbeutel und lassen Sie ihn 30 Minuten im Gefrierfach oder Kühlschrank abkühlen.
Nach 30/35 Minuten ist der Mürbeteig bereit, Sie können ihn schneiden, gut mit dem Nudelholz ausrollen und eine Tortenform auslegen. Der Mürbeteig wird 35 Minuten bei 170 °C im vorgeheizten statischen Ofen gebacken (oder 160 °C im Umluftmodus).
Ihr knuspriger Mürbeteig für Torten ist fertig!
