Das Ofenbarschfilet mit Kartoffeln ist ein einfach zuzubereitendes, leckeres und vollständiges Hauptgericht. Mit nur einem Rezept bringen Sie ein leckeres Fischgericht mit köstlichen Kartoffelbeilagen auf den Tisch.
Wenn Ihnen Barschfilets gefallen, vergessen Sie nicht, das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 292,06 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,36 (g) davon Zucker 2,23 (g)
- Proteine 22,49 (g)
- Fett 13,54 (g) davon gesättigt 3,10 (g)davon ungesättigt 6,41 (g)
- Fasern 4,37 (g)
- Natrium 397,63 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 1 frisches Zuchtbarschfilet
- 2 Kartoffeln
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 1 Bund Majoran
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Backpapier
Verfahren
Das Barschfilet mit Kartoffeln wird einfach und schnell zubereitet, hier sind die Schritte und Tipps, um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen.
Zuerst empfehle ich, den Barsch zu säubern und zu filetieren. Entfernen Sie die Gräten, indem Sie auch die kleineren in der Mitte mit einer Pinzette herausziehen.
Wenn die Filets fertig sind, ist der Großteil der Arbeit erledigt.
Für die Kartoffeln, die mit dem Barsch im Ofen gekocht werden, empfehle ich gelbe oder rote Kartoffeln. Nachdem Sie die Schale mit dem Schäler entfernt haben, schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten oder dünne Scheiben mit einer Mandoline.
Vervollständigen Sie die Kartoffeln und Barschfilets mit einem Schuss Öl und würzen Sie mit ein paar Zweigen Majoran.
Bei 200° für 25 Minuten in einem vorgeheizten und statischen Ofen backen.
Nach 20 Minuten die Garzeit der Kartoffeln überprüfen und bei Bedarf um ein paar Minuten verlängern.
Wenn die Fischfilets gar sind, können Sie sie servieren.
Ihre Ofenbarschfilets mit Kartoffeln sind bereit!
Anrichtetipps:
Es handelt sich um ein einfaches Gericht, besondere Vorbereitungen sind nicht nötig. Da Sie bereits Kartoffeln haben, können Sie Beilagen vermeiden, höchstens können Sie einen leichten saisonalen Salat hinzufügen.
Weinempfehlung für Barschfilet:
Das Ofenbarschfilet passt gut zu einem kräftigen und würzigen Weißwein. Zum Beispiel empfehle ich einen Gavi oder einen klassischen Vermentino di Gallura.
