Das Rezept für Paprika in der Pfanne ist perfekt, wenn Sie eine einfach zuzubereitende und sehr schmackhafte Sommerbeilage möchten. Die Paprika passt gut zu weißem Fleisch und rotem Fleisch.
Wenn Ihnen Paprika gefällt, vergessen Sie nicht, das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 162,85 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,12 (g) davon Zucker 13,68 (g)
- Proteine 1,64 (g)
- Fett 9,76 (g) davon gesättigt 1,41 (g)davon ungesättigt 0,14 (g)
- Fasern 2,42 (g)
- Natrium 589,67 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Zucker
- n. B. Salz
- 1 Bund Petersilie
- 1 Glas Wasser
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pfanne
Verfahren
Die Paprika in der Pfanne werden schnell gekocht und süß-sauer aromatisiert, perfekt als lauwarme oder kalte Beilage.
Bevor wir mit dem eigentlichen Rezept beginnen, widmen wir uns der Reinigung der Paprika. Nachdem sie unter fließendem Wasser gewaschen wurden, müssen Sie sie nur noch in Streifen schneiden, dabei die weiße Innenseite und die Samen vermeiden.
Um nichts falsch zu machen, lesen Sie meine Tipps zum einfachen Reinigen und Schneiden der Paprika.
Nachdem Sie die Paprika geschnitten haben, müssen Sie nur noch eine Pfanne mit etwas Öl auf mittlere Flamme stellen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Tomaten hinzu und braten sie 5 Minuten lang. Wenn die Paprika anfangen zu rösten, fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu und setzen Sie das Kochen fort
Jetzt ist es an der Zeit, sich der Petersilie zu widmen. Hacken Sie sie fein mit einem Messer und legen Sie sie beiseite. Sie müssen sie zu den Paprika in der Pfanne hinzufügen, wenn sie vom Feuer genommen sind.
Die Petersilie darf nicht kochen, sondern nur erhitzen.
Während die Paprika auf dem Feuer sind, können Sie auch köstliche hausgemachte Bruschetta zubereiten, um sie als Beilage zu den Paprika in der Pfanne zu servieren
Setzen Sie das Kochen der Paprika für weitere 10-15 Minuten fort und fügen Sie bei Bedarf das restliche Wasser hinzu, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Wenn die Paprika gekocht sind, fügen Sie den Essig, den Zucker hinzu und lassen Sie sie sanft einziehen. Die Paprika sollten cremig und nicht zu trocken sein. Passen Sie das Salz an und vervollständigen Sie mit der gehackten Petersilie.
Ihre Paprika in der Pfanne sind fertig!
Anrichtetipps:
Besondere Präsentationen sind nicht erforderlich. Ich empfehle, eine Schüssel oder eine große Pfanne zu verwenden und das Gericht, wenn gewünscht, mit Brotcrostini zu begleiten.
Weinempfehlung für Paprika in der Pfanne:
Die ideale Begleitung zu diesem Rezept ist ein fruchtiger Weißwein mit trockenem Geschmack und blumigem Duft, wie zum Beispiel ein Gavi oder ein Pinot Grigio.
