Die Pasta mit Krabbe ist ein absolut köstliches Hauptgericht. Ich mag es, sie mit frischem Krabbenfleisch (blau, Porro oder was immer Sie bevorzugen) und Kirschtomaten zuzubereiten. Es ist kein sehr schnelles Rezept, aber meiner Meinung nach lohnt sich das Endergebnis die Mühe.
Wenn Sie Krabben mögen, vergessen Sie nicht, das Rezept zu lesen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 228,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,61 (g) davon Zucker 0,50 (g)
- Proteine 23,06 (g)
- Fett 2,03 (g) davon gesättigt 0,43 (g)davon ungesättigt 0,80 (g)
- Fasern 1,62 (g)
- Natrium 965,79 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 180 g Spaghetti (oder andere lange Pasta)
- 200 g Krabbe (in Fleisch)
- 3 l Wasser
- q.b. Salz
- q.b. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Topf 3 l
- 1 Pfanne 20-24 cm
- 1 Kleiner Topf 1 l
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Verfahren
Die Pasta mit Krabbe ist ein einfaches Gericht, das auf der Reinigung der Krabben und der Zubereitung des Fleisches basiert. Sie können die Art verwenden, die Sie bevorzugen, vom klassischen Porro-Krabben bis zur edlen blauen Krabbe.
Zuerst müssen Sie die Krabben reinigen und kochen, um dann das Krabbenfleisch zu gewinnen.
Wenn das Krabbenfleisch fertig ist, müssen Sie nur noch die Konsistenz des Fleisches an die Art der Pasta anpassen, die Sie verwenden werden.
Kochen Sie die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser, kochen Sie sie für die angegebene Zeit und gießen Sie sie 2 Minuten vor Ende der Garzeit ab.
Jetzt ist es an der Zeit, die Pasta im Krabbenfleisch zu schwenken, das ist sehr wichtig, um der Pasta Geschmack zu verleihen. Wenn Sie trockene Pasta (wie Spaghetti oder Penne) verwenden, können Sie die Garzeit um 3-5 Minuten verlängern, und das Fleisch sollte flüssiger sein.
Wenn Sie frische hausgemachte Pasta verwenden, um die Pasta nicht zu verkochen, können Sie sie nur 1 Minute in der Pfanne schwenken, und das Krabbenfleisch sollte trockener sein.
Nachdem Sie die Pasta im Krabbenfleisch geschwenkt haben und sie das Aroma und den Geschmack aufgenommen hat, müssen Sie sie nur noch servieren.
Ihre Pasta mit Krabbe ist fertig!
Tipps für das Anrichten:
Machen Sie ein Nest aus Spaghetti und vervollständigen Sie das Anrichten mit Krabbenfleisch, da es sich um ein wertvolles und frisches Produkt handelt.
Weinempfehlung für Pasta mit Krabbe:
Jetzt, da das Rezept fertig ist, müssen Sie nur noch den passenden Wein wählen. Ich empfehle einen Vernaccia di San Gimignano Riserva mit strohgelber Farbe. Der Duft ist breit, aristokratisch und sehr abwechslungsreich. Der Geschmack ist frisch, fleischig und strukturiert, um das würzige Krabbenfleisch zu betonen.
