Die Pasta mit Kürbisblüten ist ein leckeres Hauptgericht, perfekt für den Sommer, wenn die Zucchini blühen. In diesem einfachen Hauptgericht verwenden wir neben Zucchini auch Kirschtomaten für eine frische Note.
Wenn du sommerliche Hauptgerichte magst, vergiss nicht, das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 346,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 45,81 (g) davon Zucker 3,64 (g)
- Proteine 12,46 (g)
- Fett 13,45 (g) davon gesättigt 3,53 (g)davon ungesättigt 1,52 (g)
- Fasern 4,97 (g)
- Natrium 323,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 180 g Pasta
- 2 kleine Zucchini (mit Blüten)
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Esslöffel geriebener Grana Padano
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne 24 cm
- 1 Topf 3 l
Schritte
Eine Pasta mit Kürbisblüten zuzubereiten ist sehr einfach, es gibt viele Varianten, in diesem Rezept verwenden wir frische Saisonprodukte, so wird sie zubereitet.
Zuerst empfehle ich, die Kürbisblüten unter fließendem Wasser zu reinigen und die inneren Stempel zu entfernen, sodass nur der äußere Teil übrig bleibt.
Sobald die Kürbisblüten gereinigt sind, schneiden Sie sie der Länge nach in Streifen mit einer Dicke von 1-2 cm.
Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd, fügen Sie einen Spritzer Öl hinzu und braten Sie die halbierten Kirschtomaten an.
Kochen Sie für etwa 5 Minuten, wenn sie zu erweichen beginnen und ihren Saft abgeben, fügen Sie die gewürfelten Zucchini hinzu.
Stellen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser auf den Herd und kochen Sie die Pasta für die angegebene Zeit.
Wenn die Pasta fertig ist, abtropfen lassen und in der Pfanne mit den Kirschtomaten und den Zucchini anbraten. Mischen Sie und fügen Sie die in Streifen geschnittenen Kürbisblüten hinzu.
Wenn die Pasta den Tomatensugo aufgenommen hat (es dauert etwa 2 Minuten), ist sie fertig, nehmen Sie sie vom Herd, fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und servieren Sie sie.
Ihre Pasta mit Kürbisblüten ist fertig!
Tipps für das Anrichten:
Es handelt sich um ein sehr einfaches Gericht, ich empfehle, Pasta-Nester zu formen und die Kürbisblüten und Tomaten als Ergänzung zum Gericht hinzuzufügen. Für einen sommerlichen Touch können Sie ein paar frische Minzblätter hinzufügen.
Weinempfehlung zur Pasta mit Kürbisblüten:
Ich empfehle, diese frische und sommerliche Pasta mit einem aromatischen Weißwein zu kombinieren, zum Beispiel können Sie einen Pinot Grigio oder einen Vermentino Sardo servieren.
