Das Rezept für Pasta mit Minze und Ricotta ist ein cremiges Hauptgericht, das sehr einfach zuzubereiten ist. Der Ricotta wird mit dem Kochwasser cremig gemacht, und die Minze verleiht eine frische und sommerliche Note, die sehr lecker ist.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 221,75 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,92 (g) davon Zucker 0,91 (g)
- Proteine 11,03 (g)
- Fett 6,08 (g) davon gesättigt 3,46 (g)davon ungesättigt 2,05 (g)
- Fasern 1,81 (g)
- Natrium 643,13 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 180 g Spaghetti
- 1 Bund Minze
- 100 g Ricotta
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Gabel
Prozess
Das Geheimnis einer guten Pasta mit Minze und Ricotta besteht darin, den Ricotta flüssig und cremig zu machen, mit der gleichen Konsistenz wie Sahne, damit er die Pasta umhüllt.
Zuerst einen Topf mit gesalzenem Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Spaghetti hinzufügen und bei starker Hitze für die auf der Packung angegebene Zeit kochen. Nach 5 Minuten ein paar Esslöffel Wasser in eine Schüssel geben und 4 Minzblätter hinzufügen, damit sie ihren Geschmack ins Wasser abgeben.
Nach 5 Minuten den Ricotta hinzufügen, mit einem Löffel oder einer Gabel zerkleinern und mit dem Kochwasser mischen, bis eine dichte und cremige Konsistenz ähnlich wie Sahne entsteht.
Es bleibt nur noch, die Spaghetti abzugießen, sobald sie gekocht sind, und in der cremigen Ricotta zu schwenken, damit sie sich miteinander verbinden und den Geschmack aufnehmen.
Ihre Pasta mit Minze und Ricotta ist fertig!
Tipps für das Anrichten:
Es ist ein einfaches Gericht, legen Sie die Pasta mit Minze und Ricotta auf den Teller, formen Sie ein Nest, fügen Sie ein paar Löffel der Ricottacreme und ein paar frische Minzblätter hinzu.
Weinempfehlung für Pasta mit Minze und Ricotta:
Es ist schwierig, Gerichte mit Minze zu kombinieren, da der frische Geschmack dazu neigt, den Weingeschmack zu beeinflussen. Ich empfehle, dieses Rezept mit einem trockenen Weißwein wie einem Pinot Grigio oder einem Vermentino Sardo zu servieren.
