Das Rezept für Pasta mit Pilzen und Wurst ist ein Klassiker unter den einfachen und schnellen Hauptgerichten. Es handelt sich um ein leckeres Gericht, das keine besonderen Schritte erfordert und das köstlich wird, indem die Zutaten in der Pfanne gebraten und zusammen genossen werden.
Wenn du einfache und schnelle Hauptgerichte magst, vergiss nicht zu lesen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 366,35 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,47 (g) davon Zucker 3,25 (g)
- Proteine 15,93 (g)
- Fett 19,15 (g) davon gesättigt 0,87 (g)davon ungesättigt 0,57 (g)
- Fasern 3,71 (g)
- Natrium 1.346,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 180 g Pasta
- 100 g Würste
- 100 g Pilze
- 50 g Erbsen (optional)
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Petersilie
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf 3 l
- 1 Pfanne 24-26 cm
Vorgehensweise
Der Trick, um Pasta mit Pilzen und Wurst lecker zu machen, besteht darin, die Pasta in der Pfanne zu braten, in der die anderen Zutaten gekocht wurden. So verbinden sich die Aromen und das Endergebnis ist köstlich!
Zuerst einen großen Topf mit Salzwasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Um den Prozess zu beschleunigen, erinnere ich daran, immer die Pfanne abzudecken und das Salz erst hinzuzufügen, wenn das Wasser zu kochen beginnt.
Wenn das Wasser kocht, die Pasta hineingeben, ich empfehle kurze Pasta wie Penne, Rigatoni usw., kurze Pasta ist langer Pasta vorzuziehen.
Für die auf der Verpackung angegebene Zeit kochen und 1 Minute vorher abgießen.
Während die Pasta kocht, die Würste zubereiten, die Haut entfernen und zerbröseln, damit sie beim Braten in der Pfanne knusprig und lecker werden.
Wenn du eine gute Antihaftpfanne hast, musst du kein extra natives Olivenöl hinzufügen, eine starke Flamme und ein paar Minuten reichen aus, um das Fleisch knusprig zu machen.
Wenn die Wurst gekocht und knusprig ist, die in Streifen geschnittenen Pilze hinzufügen, weiter braten und dann, wenn die Pilze fast gar sind, die Pilze hinzufügen (wenn gewünscht).
Die Pasta abgießen, in die Pfanne geben, einen Schuss extra natives Olivenöl und ein paar Esslöffel Kochwasser hinzufügen.
Die Pasta in der Sauce aus Pilzen und Wurst braten, um sie zu würzen.
An diesem Punkt ist die Pasta fertig, du brauchst sie nur auf den Teller zu legen, einen Schuss rohes Öl hinzuzufügen und mit einer Prise fein gehackter Petersilie zu garnieren.
Deine Pasta mit Pilzen und Wurst ist fertig!
Anrichte-Tipps:
Es handelt sich um ein einfaches Gericht, das keine besonderen Anrichteweisen erfordert. Du kannst den Teller mit fein gehackter Petersilie, einem Schuss extra nativem Olivenöl und, wenn du möchtest, einer Prise frischem Pfeffer garnieren.
Weinempfehlung für Pasta mit Pilzen und Wurst:
Ich empfehle einen kräftigen und schmackhaften Rotwein wie zum Beispiel einen Aglianico oder einen Montepulciano d’Abruzzo. Diese beiden Weine mit ihrer reichen und würzigen Struktur passen gut zur Wurst, ohne den Geschmack der Pilze zu überdecken.
