Die Pfannengerührte Miesmuscheln sind ein leckeres Gericht, perfekt zum Genießen so wie sie sind oder mit knusprigem Bruschetta begleitet, hier ist das Rezept, um sie zuzubereiten.
Wenn Ihnen die Rezepte mit Muscheln gefallen, vergessen Sie nicht, das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 229,99 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,83 (g) davon Zucker 2,31 (g)
- Proteine 30,13 (g)
- Fett 6,94 (g) davon gesättigt 2,06 (g)davon ungesättigt 4,83 (g)
- Fasern 1,08 (g)
- Natrium 733,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 1 kg Miesmuscheln
- 100 Stiele Kirschtomaten
- 1/4 trockener Weißwein
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Peperoni
- 1 Zitrone
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne 24 cm
- 1 Deckel
Verfahren
Leckere Miesmuscheln in der Pfanne zuzubereiten ist sehr einfach, hier sind die Schritte, um sie zuzubereiten.
Zuerst empfehle ich Ihnen, meine Tipps für perfektes Reinigen von Muscheln zu befolgen.
Wenn die Muscheln gereinigt sind, ist es Zeit zu kochen.
Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze, fügen Sie einen Schuss Öl und eine Knoblauchzehe in der Schale (zerdrückter Knoblauch mit Schale) hinzu.
Wenn der Knoblauch das Öl aromatisiert hat, können Sie die halbierten Kirschtomaten, die Petersilie und eine ganze Peperoni hinzufügen. Braten Sie in der Pfanne bei hoher Hitze, wenn die Tomaten welken, ist es Zeit, die Muscheln hinzuzufügen.
Fügen Sie die gereinigten Muscheln in die Pfanne, löschen Sie mit dem Weißwein ab und kochen Sie zugedeckt, bis sich alle Ihre Muscheln geöffnet haben.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und entfernen Sie den Knoblauch und die Peperoni aus der Pfanne.
Ihre Miesmuscheln in der Pfanne sind fertig!
Tipps zum Servieren:
Servieren Sie die Muscheln in einer großen Schüssel, begleitet von heißen Brotscheiben. Sie können die Muscheln im Voraus zubereiten, sie schälen und in ihrem Kochwasser aufbewahren, damit sie nicht austrocknen. Ich entferne nur die leere Schale und lasse die Schale an der Muschel.
Weinbegleitung für Miesmuscheln in der Pfanne:
Für mich werden Muscheln mit Vermentino serviert, Sie können entscheiden, ob es sardinisch oder toskanisch sein soll.
