Reis und Linsen ist eine klassische Suppe, die der mediterranen Tradition entstammt und die Cremigkeit der Linsen mit der Zartheit des Reises geschickt vereint.
Mach dich bereit, ein Gericht zu genießen, das dich mit seinen intensiven Aromen und seiner einfachen Zubereitung erobern wird. Folge unserer Anleitung genau und bereite Reis und Linsen wie ein echter Koch zu!
Wenn du Linsen magst, vergiss nicht, auch das Rezept
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 642,53 (Kcal)
- Kohlenhydrate 122,39 (g) davon Zucker 3,04 (g)
- Proteine 24,72 (g)
- Fett 3,83 (g) davon gesättigt 0,67 (g)davon ungesättigt 0,94 (g)
- Fasern 12,62 (g)
- Natrium 615,75 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 200 g Roma-Reis
- 150 g getrocknete Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf 3 l
- 1 Löffel
Verfahren
Reis und Linsen ist ein Gericht voller authentischer Aromen, zögere nicht, dieses Rezept auszuprobieren und lass dich vom Geschmack und der Güte von Reis und Linsen erobern!
Befolge meinen Rat, um getrocknete Linsen perfekt zu kochen. Denke daran, dass sie oft über Nacht eingeweicht werden müssen, in diesem Fall beginne am Vortag.
Jetzt beginnen wir mit dem Rezept, in einem großen Topf die fein gehackten Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie mit einem Schuss nativem Olivenöl extra anbraten.
Wenn das Soffritto zu schwitzen beginnt, die Linsen hinzufügen und mit reichlich kaltem Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten kochen, bis die Linsen knusprig, aber noch nicht vollständig gar sind.
Erhöhe die Hitze, um alles zum Kochen zu bringen, dann reduziere die Hitze auf ein Minimum und lasse es abgedeckt etwa 18-20 Minuten kochen oder bis der Reis und die Linsen weich und genau richtig gegart sind.
Während des Kochens nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Probieren und gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, wenn die Konsistenz zu trocken ist.
Ihr Reis und Linsen ist fertig!
Tipps für die Präsentation:
Wählen Sie eine schöne Präsentation und servieren Sie es heiß. Sie können mit einigen frischen Petersilienblättern garnieren, um einen Hauch von Frische hinzuzufügen
