Die Rote-Bete-Suppe ist eine cremige und schmackhafte Suppe, die schnell zubereitet ist. Heiß serviert, ist sie ein hervorragendes Hauptgericht. Angesichts des süßen und erdigen Geschmacks der roten Bete hier einige Tipps, wie man den Geschmack dieser Suppe ausbalancieren kann.
Wenn du cremige Suppen magst, vergiss nicht, das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 137,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,96 (g) davon Zucker 7,10 (g)
- Proteine 3,82 (g)
- Fett 2,46 (g) davon gesättigt 0,37 (g)davon ungesättigt 0,05 (g)
- Fasern 6,00 (g)
- Natrium 667,58 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 300 g rote Bete
- 200 g Kartoffeln
- 1 l Gemüsebrühe
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Kochtopf 2 l
- 1 Mixer
- 1 Schäler
Verfahren
Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen, um eine köstliche Rote-Bete-Suppe zu zubereiten. Um eine gute Rote-Bete-Suppe zuzubereiten, können Sie vorgekochte oder frische Rote Bete verwenden.
In diesem Rezept beginne ich mit frischen roten Beten, da die vorgekochten Rote Bete bereits fertig sind und Sie sie nur noch pürieren müssen, um die Suppe zu erhalten.
Zuerst empfehle ich, die Kartoffeln mit dem Schäler zu schälen.
Jetzt, da sie geschält sind, müssen Sie sie nur noch in gleichmäßige Würfel schneiden. Je kleiner die Würfel, desto schneller garen sie.
Jetzt sind die roten Beten dran: Entfernen Sie die Schale und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel von etwa 2-3 cm Dicke.
Jetzt müssen Sie nur noch die Gemüsebrühe in einen Topf geben und die Kartoffeln und die roten Beten hinzufügen. Lassen Sie alles etwa 15-20 Minuten kochen. Prüfen Sie, ob die Kartoffeln und die Rote Bete gekocht sind, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen.
Wenn das Gemüse gekocht ist, müssen Sie es nur noch in einen Mixer geben, um es zu einer dicken Creme zu pürieren.
Jetzt, da alles gekocht ist, geben Sie nicht die gesamte Brühe in den Mixer, sondern fügen Sie sie nach und nach hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Wenn das Kochen beendet ist, kosten Sie die Suppe und würzen Sie sie mit Salz nach, fügen Sie einen Schuss Öl hinzu, und fertig. Sie müssen das Rezept nur noch mit Croutons und einer Käsecreme vervollständigen. Die Rote Bete passt gut zu Joghurt und mildem Gorgonzola.
Ihre Rote-Bete-Suppe ist fertig!
Tipps zum Anrichten:
Ich empfehle, diese Suppe in einem tiefen Teller oder in einer großen Schüssel zu servieren. Sie können das Gericht mit einer Käsecreme vervollständigen, um den erdigen Geschmack der Rote-Bete-Suppe auszubalancieren.
Für einen knusprigen Akzent fügen Sie Samen oder Brotcroutons hinzu, hier ist mein Rezept für hausgemachte Croutons.
