Der Schokoladensalami ist ein einfaches, aber unwiderstehliches Dessert, perfekt um die Lust auf Süßes zu jeder Tageszeit zu stillen.
Das Schokoladensalami Originalrezept ist ein typisches Dessert der italienischen Tradition, entstanden als kreative Möglichkeit, Reste von trockenen Keksen und Schokolade zu verwenden. Seine kompakte Konsistenz und der ausgeprägte Schokoladengeschmack machen es zu einem Dessert, das von Groß und Klein geliebt wird.
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- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 1.368,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 140,12 (g) davon Zucker 62,63 (g)
- Proteine 23,38 (g)
- Fett 87,69 (g) davon gesättigt 46,45 (g)davon ungesättigt 26,21 (g)
- Fasern 19,45 (g)
- Natrium 285,23 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 200 g Kekse, Mürbeteigkekse
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Topf 2 l
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel groß
- 1 Mixer
Verfahren
In diesem Originalrezept zeige ich Ihnen, wie Sie es in wenigen Schritten zubereiten können, für ein köstliches und eindrucksvolles Ergebnis.
Zerbröseln Sie grob die trockenen Kekse und legen Sie sie beiseite. Zerbröseln Sie sie nicht zu fein, da Sie sie für die Füllung benötigen, um das Dessert so ähnlich wie möglich der Masse der echten Salami zu machen.
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf bei sehr niedriger Hitze, gut umrühren.
Wenn Sie den Topf nicht verwenden möchten, können Sie es auch in der Mikrowelle bei niedriger Geschwindigkeit für 30-60 Sek. machen.
In einer separaten Schüssel schlagen Sie das Ei mit dem Zucker, bis Sie eine schaumige Masse erhalten.
Fügen Sie die geschmolzene Schokolade der Ei-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie gut um, bis alles vermischt ist.
Fügen Sie die zerbröselten Kekse zur erhaltenen Creme hinzu und rühren Sie, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
Fügen Sie den ungesüßten Kakao hinzu und gießen Sie die Mischung auf ein Blatt Backpapier, formen Sie es zu einer Salami und wickeln Sie es gut in das Papier.
Legen Sie den Schokoladensalami für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird. Sobald er fertig ist, schneiden Sie ihn in Scheiben und servieren Sie Ihren köstlichen Schokoladensalami.
Ihr Schokoladensalami-Originalrezept ist fertig!
Anrichtetipps
Sie können Ihren Schokoladensalami in Scheiben geschnitten mit einer leckeren Mascarpone-Creme oder mit englischer Creme servieren. Sie können ihn auch mit ungesüßter Schlagsahne und einer Prise Kakao servieren, wenn Sie einen weniger süßen Geschmack bevorzugen.
