Das Sesam-Hähnchen ist ein Klassiker der asiatischen Küche, es gibt unzählige Varianten davon. Heute erkläre ich Ihnen, wie man Hähnchenstückchen in der Pfanne brät. Es ist ein einfaches, schnelles und leckeres Rezept, ideal zum Genießen mit einer Portion frisch gekochtem Basmati-Reis.
Wenn Sie Hähnchenrezepte mögen, vergessen Sie nicht, zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 760,86 (Kcal)
- Kohlenhydrate 69,89 (g) davon Zucker 12,77 (g)
- Proteine 33,14 (g)
- Fett 39,48 (g) davon gesättigt 7,10 (g)davon ungesättigt 29,49 (g)
- Fasern 2,22 (g)
- Natrium 1.940,58 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 1 Hähnchenbrust
- 1 Ei
- 3 Esslöffel Erdnussöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 200 g Basmati-Reis
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1/2 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Brauner Zucker
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Sesamsamen
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Maisstärke
Werkzeuge
- 1 Pfanne 20-24 cm
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Löffel
Verfahren
Auch wenn die Zutatenliste lang ist, ist das Rezept zur Zubereitung von Sesam-Hähnchen sehr einfach. Hier sind die Schritte, die zu befolgen sind.
Zunächst müssen Sie an das Huhn denken, ich empfehle Ihnen, 200 g Hähnchenbrust im Ganzen zu nehmen und in Stücke von 2 cm x 3 cm zu schneiden.
Jetzt, wo das Huhn in Stücke geschnitten ist, müssen Sie es in das geschlagene Ei tauchen und dann in die Maisstärke geben, um es zu panieren.
Geben Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es auf hohe Temperatur, fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie durch.
Am Ende der Garzeit sollte das Huhn goldbraun und innen durchgegart sein. Die Garzeit variiert je nach Größe der Stücke, aber etwa 10 Minuten sollten ausreichen.
Jetzt ist es Zeit, sich der süß-sauren Sauce zu widmen, die die Basis für das Sesam-Hähnchen bildet!
In einer Pfanne (Sie können die vorherige wieder verwenden, wenn Sie möchten), geben Sie die Sojasauce, das Wasser, das Sesamöl, den Zucker, den Reisessig und die Maisstärke hinzu.
Erhitzen Sie die Zutaten bei hoher Flamme, und wenn sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie das zuvor gebratene Huhn hinzu.
Rühren Sie gut um, damit die Sauce das Huhn vollständig überzieht und karamellisiert. Die Sauce ist fertig, wenn sie eine dickflüssige Konsistenz erreicht (etwa 5 Minuten).
Ihr Sesam-Hähnchen ist fertig!
Tipps für das Anrichten:
Servieren Sie das Huhn mit gerösteten Sesamkörnern und reichlich Basmati-Reis. Servieren Sie es in einer tiefen Schüssel mit japanischen Essstäbchen; für einen aromatischen Touch können Sie ein paar Frühlingszwiebelringe auf das Huhn und den Reis legen, damit sie durch die Hitze ihr Aroma freisetzen.
Weinempfehlung zum Sesam-Hähnchen:
Ich würde Sake empfehlen, aber ich bin auf dem Gebiet nicht sehr bewandert und empfehle daher ein kaltes japanisches Bier.
