Der sommerliche Hühnersalat wird mit gegrillter Hühnerbrust und knackigem frischem Gemüse zubereitet, um dieses frische und sommerliche Gericht zu bereichern.
Wenn Ihnen Sommergerichte gefallen, vergessen Sie nicht, das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 297,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,61 (g) davon Zucker 4,43 (g)
- Proteine 29,46 (g)
- Fett 16,88 (g) davon gesättigt 5,42 (g)davon ungesättigt 2,55 (g)
- Fasern 3,02 (g)
- Natrium 1.030,47 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 200 g Endivien
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 200 Hühnerbrust
- 1 Scheibe Käse (Provolone, Feta, Grana, Caciocavallo, Emmentaler)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Grillpfanne
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schäler
Vorgehensweise
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den sommerlichen Hühnersalat zuzubereiten. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie ihn mit gegrilltem Huhn zubereiten können, aber Sie können ihn auch mit gekochtem Huhn zubereiten.
Für einen guten Salat empfehle ich, den Salat in reichlich kaltem Wasser zu waschen und, wenn Sie Zeit haben, 2-3 Stunden im Kühlschrank in Wasser einweichen zu lassen. Mit diesem Trick haben Sie einen sehr frischen und knackigen Salat, fast wie frisch aus dem Garten.
Nachdem der Salat sauber und gewaschen ist, können Sie ihn in Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Fahren Sie mit der Zubereitung fort: Mit dem Schäler entfernen Sie die äußere Schicht der Karotte und die faserigen Teile des Selleries, sodass Sie sie in dünne Streifen und Ringe schneiden können.
Nachdem sie geschnitten sind, fügen Sie den Sellerie und die Karotte zum Salat hinzu und bereiten Sie sich auf das Kochen des Huhns vor.
Nach dem Gemüse ist es an der Zeit, sich um das Huhn zu kümmern. Wenn es ganz ist, schneiden Sie es in dicke Scheiben, die Sie auf dem heißen Grill garen.
Für ein optimales Ergebnis braten Sie das Huhn 4-5 Minuten auf jeder Seite. Während die Brust noch heiß ist, legen Sie sie auf das Schneidebrett und schneiden Sie sie in Streifen, die wir dem bereits fertigen Salat hinzufügen.
Wenn das Huhn nach dem Schneiden nicht gut durchgegart ist, beenden Sie das Garen auf dem Grill, servieren Sie niemals rohes Huhn.
Nachdem das Huhn gekocht ist, müssen wir nur noch den Hühnersalat vervollständigen. Fügen Sie die gegrillte Hähnchenbrust zur Schüssel mit dem Gemüse hinzu.
Vervollständigen Sie das Gericht mit in Streifen geschnittenem Käse, würzen Sie es mit einem Spritzer Öl, und passen Sie das Salz nach Ihrem Geschmack an.
Ihr Hühnersalat ist fertig!
Anrichtetipps:
Richten Sie den Hühnersalat einfach an, indem Sie die Zutaten gleichmäßig verteilen. Wenn Sie dieser Rezeptur eine säuerliche Note hinzufügen möchten, können Sie das Öl ersetzen und Ihren Salat mit einer köstlichen Joghurt-Minz-Sauce würzen.
Weinempfehlung für den Hühnersalat:
Zum Servieren des Hühnersalats empfehle ich einen körperreichen und strukturierten Wein wie zum Beispiel einen Vermentino di Gallura. Alternativ können Sie ihn mit einem ausgezeichneten doppelt gemälztem Bier servieren.
