Wenn du ein Pasta-Liebhaber bist und ein Rezept suchst, das authentische und köstliche Aromen vereint, dann sind die Tagliatelle mit Pilzen und Wurst die perfekte Wahl für dich! In dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung zeige ich dir, wie du ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht zubereitest, das auch die anspruchsvollsten Gaumen glücklich machen wird.
Wenn du herbstliche, reichhaltige und geschmackvolle Rezepte magst, vergiss nicht zu lesen
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 768,07 (Kcal)
- Kohlenhydrate 93,74 (g) davon Zucker 4,98 (g)
- Proteine 31,19 (g)
- Fett 32,79 (g) davon gesättigt 1,41 (g)davon ungesättigt 0,21 (g)
- Fasern 5,54 (g)
- Natrium 1.435,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 250 g Eier-Tagliatelle
- 200 g Pilze
- 150 g Wurst
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Petersilie
Werkzeuge
- 1 Löffel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne 3 l
- 1 Topf 20-24 cm
Verfahren
Hier sind die Schritte, die du befolgen musst, um ein köstliches Gericht aus Tagliatelle mit Pilzen und Wurst zuzubereiten.
Wenn du Zeit hast, empfehle ich dir, die frischen Tagliatelle selbst zuzubereiten. In 30 Minuten hast du köstliche Tagliatelle!
Beginne damit, einen Topf mit gesalzenem Wasser zu erhitzen, um die Tagliatelle zu kochen. Achte darauf, die Anweisungen auf der Verpackung zu befolgen, um eine al dente und geschmackvolle Konsistenz zu erreichen!
Bei selbst gemachter frischer Pasta reichen 2-3 Minuten Kochzeit aus.
Schneide in der Zwischenzeit die frischen Steinpilze in dünne Scheiben. Entferne die Haut von der frischen Wurst und zerbrösele sie.
In einer antihaftbeschichteten Pfanne die zerbröselte Wurst mit etwas Öl hinzugeben. Brate sie an, bis sie goldbraun ist und ihre köstlichen Säfte freigibt. Rühre gelegentlich um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Füge die frischen Steinpilze in die Pfanne und koche alles für etwa 5 Minuten, bis die Pilze weich werden und ihr unverwechselbares Aroma freigeben.
Wenn die Tagliatelle fertig sind, gieße sie ab und füge sie direkt in die Pfanne mit der Pilz- und Wurstsoße. Dies ermöglicht es der Pasta, die Aromen während des endgültigen Mischens aufzunehmen.
Vermenge alles vorsichtig, achte darauf, dass die Tagliatelle gut mit der Soße bedeckt sind. Vom Herd nehmen und mit einer Prise frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Eure Tagliatelle mit Pilzen und Wurst sind fertig!
Tipps fürs Anrichten:
Für ein cremigeres Ergebnis kannst du das Öl durch ein Stück Butter ersetzen. So wird das Gericht noch cremiger und geschmackvoller. Formen Sie Nester und vervollständigen Sie sie mit der Soße.
Weinempfehlung zu Tagliatelle mit Pilzen und Wurst:
Ich empfehle, dieses Gericht mit einem Glas kräftigem Rotwein zu kombinieren. Zum Beispiel mit einem Barolo oder einem Brunello di Montalcino.
