Wenn du eine Vorspeise für Silvester suchst, die einfach, schnell und beeindruckend ist, dann ist dieser Blätterteigkranz mit Lachs und Kräuterfrischkäse genau das richtige Rezept. Es wird mit einem einzigen Blätterteig zubereitet, ist super eindrucksvoll und perfekt, um es am Silvesterabend oder zum Mittagessen am 1. Januar auf den Tisch zu bringen. Knusprig außen, cremig innen, verschwindet es in wenigen Minuten… mein Wort darauf!
✨ Perfekt für Silvester, festliche Buffets und elegante Aperitifs.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (Rechteckig)
- 100 g Frischkäse (mit Kräutern)
- 150 g geräucherter Lachs
- n.B. Zitronenschale
- n.B. Schnittlauch
- n.B. Milch
Schritte
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 170°C (Umluft) vor.
Rolle den Blätterteig aus und lass ihn auf seinem Backpapier.
Verteile den Kräuterfrischkäse gleichmäßig, wobei du rund 2 cm vom Rand frei lässt.
Verteile den geräucherten Lachs darauf.
Füge geriebene Zitronenschale und gehackten Schnittlauch hinzu, dann eine leichte Prise Pfeffer. Rolle den Teig von der langen Seite her auf und bilde eine feste Rolle.Lass ihn 10 Minuten im Gefrierfach ruhen: Dadurch wird er fester und leichter zu schneiden, bevor du ihn flechtest und den Kranz formst.
Schneide die Rolle der Länge nach in zwei Hälften, dann flechte sie mit der Füllung nach oben.
Bilde einen Kreis, um den Kranz zu formen und lege ihn auf ein Backblech.
Bestreiche mit Milch und füge ein paar Stückchen Schnittlauch darauf.
Backe auf der mittleren Schiene 30-35 Minuten, bis er gleichmäßig goldbraun ist.
Aufbewahrung
Du kannst den Blätterteigkranz mit Lachs im Voraus zubereiten und bis zu 24 Stunden vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Einmal gebacken, hält er sich 1-2 Tage im Kühlschrank. Erhitze ihn vor dem Servieren ein paar Minuten im Ofen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich frischen Lachs anstelle von geräuchertem Lachs für diesen Kranz verwenden?
Ja, aber du musst ihn vorher leicht garen, sonst bleibt er im Teig roh.Kann ich frischen Lachs anstelle von geräuchertem Lachs für diesen Kranz verwenden?
Ja, aber du musst ihn vorher leicht garen, sonst bleibt er im Teig roh.
