Locker, duftend und mit einer Buttercreme: Die Cupcakes zum Frauentag sind leichte Zitronenmuffins, fluffig und mit einer köstlichen Buttercreme verziert. Ein einfaches Rezept zum Frauentag, perfekt, um es in wenigen Minuten zuzubereiten! Es ist das perfekte Gebäck, um den 8. März zu feiern. Mit frischem, zartem Geschmack sind sie ideal, um die Frauen in deinem Leben mit einer selbstgemachten, süßen und sonnigen Aufmerksamkeit zu überraschen!
Diese Cupcakes sind einfach zuzubereiten, der Teig ist luftig und die Dekoration schlicht, aber wirkungsvoll, hergestellt mit Zitronen-Buttercreme und einem Hauch gelbem Lebensmittelfarbstoff.
Eine sehr hübsche Idee auch zum Servieren auf einer Feier, als Geschenk oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Tee.
📌 Speichere das Rezept und folge mir, damit du die nächsten Zubereitungen nicht verpasst!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 50 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Frauentag, Muttertag
Zutaten
- 60 ml Sonnenblumenöl
- 120 g Kristallzucker
- 2 Eier
- 1 Zitrone (Saft ca. 50 ml und abgeriebene Schale)
- 150 g Weizenmehl (Typ 00)
- 40 g Maisstärke (Maizena) oder Reismehl
- 8 g Vanillebackpulver
- eine Prise Salz
- 200 g Puderzucker
- 100 g weiche Butter
- 2 Esslöffel Milch
- Halbe Fläschchen Zitronenaroma
- nach Belieben gelbes Lebensmittelfarbpulver
Verwende meine Werkzeuge!
Für dieses Rezept habe ich einige Produkte verwendet, die ich auf Amazon gekauft habe und die mir bei der Zubereitung dieser fantastischen Süßspeisen geholfen haben:
- Küchenmaschine
- Spritzbeutel
- Muffinförmchen
Schritte
In einer Schüssel das Öl mit dem Zucker mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
Die abgeriebene Zitronenschale und den durch ein Sieb gefilterten Saft dazugeben.
Mehl mit Stärke, Backpulver und einer Prise Salz sieben.
Die trockenen Zutaten zur flüssigen Mischung geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in die Förmchen füllen, etwa zu 2/3.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180°C ca. 18–20 Minuten backen.
Mache die Stäbchenprobe: Wenn kein Teig am Stäbchen kleben bleibt, sind die Cupcakes fertig.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.Die weiche Butter mit dem Puderzucker schlagen, bis eine helle und schaumige Konsistenz entsteht.
Milch und Zitronenaroma hinzufügen und weiter schlagen.
Eine Prise gelbes Lebensmittelfarbpulver einrühren, bis der gewünschte Ton erreicht ist.
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Cupcakes erst dekorieren, wenn sie vollständig kalt sind.Alles Gute zum Frauentag!
Aufbewahrung
Die dekorierten Cupcakes halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Du kannst sie im Voraus backen und am selben Tag dekorieren. Wenn du sie nicht sofort verzierst, bleibt der Muffinboden auch bis zu 4 Tage bei Zimmertemperatur unter einer Kuchenhaube frisch.
Tipps
Wenn du einen „Mimosa“-Effekt möchtest, kannst du mit Bröseln von Biskuit oder mit gelber Keksstreuseldekoration über der Creme garnieren.
Kein Farbstoff zur Hand? Kein Problem! Lass die Creme weiß und setze stattdessen gelbe essbare Blüten oder kleine Bonbons obenauf.
Für eine frischere Variante kannst du die Buttercreme durch eine Zitronen-Mascarpone-Creme ersetzen.
