Die Cuzzupe sind köstliche traditionelle kalabresische Kekse, die zu Ostern zubereitet werden, ein Symbol für Wiedergeburt und Wohlstand.
Ähnliche Zubereitungen findet man auch in anderen italienischen Regionen, wo sie leicht unterschiedliche Namen und Varianten annehmen (scarcelle, cuddure, pupe usw.), aber die gleiche symbolische Bedeutung in Bezug auf Ostern bewahren.
Jede Familie hat ihr eigenes Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird und ein süßes Ritual darstellt, das die ganze Familie um den Festtagstisch vereint. Mit ihrer leicht knusprigen Außenseite und weichen Innenseite sind sie perfekt sowohl zum Frühstück als auch als Dessert. Das oft auf den Teig gelegte Ei symbolisiert Leben und Fruchtbarkeit, was diese Zubereitungen nicht nur schmackhaft, sondern auch bedeutungsvoll macht.
Hergestellt aus einfachen und natürlichen Zutaten wie Mehl, Eiern und Zucker, können die Cuzzupe mit Aromen wie Zitrone oder Vanille personalisiert werden und werden traditionell mit bunten Zuckerkügelchen für einen festlichen Touch verziert. Sie sind ideal, um Ostern mit Authentizität und Geschmack zu feiern. Entdecken Sie, wie Sie sie zu Hause mit diesem einfachen und unwiderstehlichen Rezept zubereiten können!
Wenn Sie nach weiteren Rezepten für den Oster- oder Ostertisch suchen, schauen Sie hier:
- Schwierigkeit: Mittel
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
Um deine Cuzzupe zuzubereiten, benötigst du:
- 1 kg Mehl 00
- 300 g Kristallzucker
- 300 g Butter (weich)
- 4 Eier
- 32 g Backpulver (zwei Päckchen)
- 40 g Milch
- 2 Prisen Salz
- 2 Päckchen Vanillin (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
- hartgekochte Eier (zur Dekoration)
- bunte Zuckerstreusel (zur Dekoration)
Werkzeuge
Um dieses Rezept zu realisieren, habe ich einige Produkte verwendet, die ich auf Amazon gekauft habe und die mir bei der Herstellung dieser fantastischen Desserts geholfen haben:
- Ausstechformen Buchstaben
- Küchenmaschine
- Teigbrett
- Nudelholz
- Form Herz
- Formen Blume
Schritte
In diesem Artikel erkläre ich Ihnen, wie Sie die Cuzzupe schnell zubereiten können, indem Sie Instant-Backpulver verwenden, und ich gebe Ihnen einige Tipps, um ein perfektes und leckeres Dessert zu kreieren. Lesen Sie weiter, um alle Geheimnisse meiner Oster-Cuzzupe zu entdecken!
Fangen Sie an, die Eier zu kochen, die Sie für die Dekoration benötigen! Geben Sie die Eier in einen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und fügen Sie das magische Koch-Ei hinzu! Das hilft Ihnen, die Kochzeit der Eier nicht zu verpassen! Wenn Sie das magische Ei nicht haben, rechnen Sie etwa 12 Minuten bei mittlerer Hitze.
In einer Küchenmaschine oder großen Schüssel die Butter mit dem Zucker vermischen und zügig zu einer Creme verarbeiten, ein Ei nach dem anderen hinzufügen (darauf achten, dass das vorherige Ei vollständig aufgenommen wurde), eine Prise Salz, die Milch, das Vanillin und nach und nach das gesiebte Backpulver und Mehl hinzufügen.
Gehen Sie auf ein bemehltes Teigbrett und wenn der Teig es noch braucht, fügen Sie etwas Mehl hinzu und kneten, bis Sie einen homogenen und glatten Teig erhalten. Rollen Sie den Teig aus und formen Sie Ihre Oster-Cuzzupe!
Ich begann mit einer herzförmigen Form von 20 cm, formte mit etwas Teig einen Zopf, schuf eine Art Korb und legte ihn auf das Herz, platzierte das Ei (vorher gekocht) im Nest und bedeckte es mit einem weiteren Zopf, um den Griff des Korbs zu formen. Dekoriert mit Blumen, Zuckerstreuseln und der Aufschrift „FROHE OSTERN“
Ich wiederholte den Vorgang für die gesamte Teigmenge und schuf auch andere Formen nach meiner Fantasie! Ich lasse Ihnen die Fotos!
Legen Sie Ihre Cuzzupe auf das Backblech, bestreichen Sie sie mit etwas Milch, streuen Sie etwas Zucker darüber und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 30 Minuten.
Nehmen Sie die Cuzzupe aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Gutes Gelingen und frohe Ostern!
Tipps
Für mittelgroße Cuzzupe berechnen Sie eine Backzeit von 20 Minuten.
Perfekt, um sie mit der Familie zu genießen oder als Geschenk für geliebte Menschen!
Sie sind auch perfekt zum Frühstück, in Milch getunkt!!!
