Wenn du nach einem einfachen und eindrucksvollen Weihnachtskuchen suchst, ist dieser Weihnachtsmann-Kuchen perfekt für dich! Ein weicher und duftender Teig, bereichert mit Schokoladentropfen, die ihn unwiderstehlich machen. Ideal, um die Kleinen zu beeindrucken oder für einen Familiennachmittag während der Feiertage und es ist ohne Butter!
Was ist das Besondere an diesem Rezept? Die Form macht die wahre Magie und verwandelt einen einfachen Kuchen in ein weihnachtliches Meisterwerk mit bereits fertigen Weihnachtsmann-Details zum Dekorieren! Wenn du noch keins hast, empfehle ich dir, es auszuprobieren: Es ist der ideale Helfer, um ohne Komplikationen zu beeindrucken! Klicke hier, um es einfach zu kaufen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 5 Eier
- 250 g Zucker
- 150 g Sonnenblumenöl
- 315 g Ricotta
- 400 g Mehl 00
- 100 g Schokoladentropfen
- 1 Tütchen Vanillin
- 20 g Backpulver
- 1 Esslöffel Milch
- n.B. Haselnusscreme
- n.B. geriebene Kokosnuss (Raspel)
- 60 g Eiweiß
- 300 g Puderzucker
- n.B. Zitronensaft
- n.B. rote Lebensmittelfarbe
Werkzeuge
- Backform
- Spritzbeutel
Schritte
Zubereitung des einfachen und fluffigen Weihnachtsmann-Kuchens:
Beginne damit, die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel zu schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Füge den Ricotta hinzu und rühre weiter, dann gib das Sonnenblumenöl nach und nach dazu, um es vorsichtig zu integrieren.
Siebe das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillin und füge es nach und nach der Mischung hinzu, abwechselnd mit dem Esslöffel Milch.Verarbeite den Teig, bis er glatt und klumpenfrei ist. Zum Schluss die (bemehlten) Schokoladentropfen mit einem Spatel unterheben.
Gieße alles in die gebutterte und bemehlte Weihnachtsmann-Backform und glätte die Oberfläche. Backe es im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 30-35 Minuten, überprüfe die Garzeit mit einem Zahnstocher, er sollte trocken herauskommen.Weihnachtliche Dekoration
Bereite eine sichere Royal Icing mit pasteurisiertem Eiweiß vor, ideal zum Dekorieren deines Weihnachtsmann-Kuchens!
Gib das pasteurisierte Eiweiß in eine saubere Schüssel. Füge ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu, das wird helfen, das Icing zu stabilisieren und strahlend weiß zu halten.
Beginne mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit das Eiweiß zu schlagen.
Füge nach und nach den gesiebten Puderzucker hinzu, während du weiter mixt, bis eine glatte, dichte und glänzende Masse entsteht. Die Konsistenz sollte so sein, dass du es zum Dekorieren verwenden kannst, ohne dass es tropft.
• Konsistenz für Konturen und Details: Wenn es zu flüssig ist, füge eine Prise mehr Puderzucker hinzu.
• Flüssige Konsistenz zum Füllen großer Flächen: Füge einen Tropfen Wasser hinzu, um es leicht zu verdünnen.
• Färbung: Teile das Icing in verschiedene Schüsseln auf und füge den Lebensmittelfarbpulver hinzu, rühre sanft, um die gewünschten Farben zu erhalten (rot für Hut, Wangen und Nase).
Mit Hilfe eines Spritzbeutels zeichne mit dem dickeren weißen Icing den Bart, Schnurrbart, Augenbrauen, Kanten unter dem Hut und den Pompon. Fülle diese Bereiche mit dem flüssigeren weißen Icing und dekoriere sofort mit geriebener Kokosnuss, bevor das Icing trocknet.Färbe Mund, Nase und Hut mit dem roten Icing. Und die Wangen mit einer etwas helleren Färbung und lass es vollständig trocknen, um einen brillanten und definierten Effekt zu erzielen.
Jetzt forme mit der Haselnusscreme die Augen und definiere die Kanten immer mit einem Spritzbeutel.
Siehst du, wie einfach es ist, den Weihnachtsmann-Kuchen zuzubereiten? Du wirst alle beeindrucken!
Tipps, Aufbewahrung
Tipps
Um zu vermeiden, dass die Schokoladentropfen auf den Boden sinken, mehle sie leicht, bevor du sie dem Teig hinzufügst.
Wenn du es noch köstlicher machen möchtest, ersetze einen Teil des Mehls durch Kakaopulver.
Dieser Weihnachtsmann-Kuchen ist das perfekte Rezept für alle, die einfach und geschmackvoll ein bisschen Weihnachtszauber auf den Tisch bringen möchten!
Das nicht verwendete Royal Icing kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden, aber es könnte etwas von seiner Konsistenz verlieren.
Aufbewahrung des Weihnachtsmann-Kuchens
Der Weihnachtsmann-Kuchen, dekoriert mit Royal Icing und Haselnusscreme, hält sich perfekt für 2-3 Tage bei Raumtemperatur. Es ist jedoch wichtig, einige Vorsichtsmaßnahmen zu befolgen:
Bewahre ihn an einem kühlen und trockenen Ort auf: Vermeide zu warme oder feuchte Umgebungen, die die Konsistenz des Icings und die Frische des Kuchens beeinträchtigen könnten.
Bewahre den Kuchen unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter auf, um ihn vor der Luft zu schützen und ihn weich zu halten.
Bewahre den Kuchen unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter auf, um ihn vor der Luft zu schützen und ihn weich zu halten.
