Das Ofen-Omelett mit Ricotta, Provola und Zwiebeln ist ein schmackhaftes und vielseitiges Gericht, perfekt für diejenigen, die ein reichhaltiges und geschmackvolles Hauptgericht suchen, das gleichzeitig leicht und einfach zuzubereiten ist. Ideal für ein schnelles Abendessen, ein leichtes Mittagessen oder auch ein Buffet mit Freunden, zeichnet sich dieses Rezept durch die Kombination von frischen und geschmackvollen Zutaten aus, die harmonisch verschmelzen.
Der Ricotta verleiht eine weiche und cremige Konsistenz, während der Provola dem Gericht einen kräftigen und schmelzenden Geschmack hinzufügt. Die gedünsteten Zwiebeln vervollständigen das Omelett mit einer natürlichen Süße, die die restlichen Zutaten perfekt ausbalanciert. Das Backen im Ofen macht das Omelett leichter als die Pfannenversion, bleibt aber trotzdem fluffig und schmackhaft.
Perfekt für diejenigen, die eine gesunde Ernährung verfolgen, aber nicht auf den Genuss eines schmackhaften Gerichts verzichten wollen, ist dieses Ofen-Omelett auch eine ausgezeichnete Lösung. Die Zubereitung ist einfach und schnell, mit einem Ergebnis, das alle, ob groß oder klein, begeistern wird.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 8 Eier
- 160 g Ricotta
- 100 Provola
- 20 g natives Olivenöl extra
- 200 g goldene Zwiebeln
- n.B. Pfeffer
- n.B. Salz
- 1 Esslöffel Schnittlauch
- 1 Esslöffel geriebener Grana Padano
Werkzeuge
- Backform
Schritte
Bereite die Zwiebeln vor
Schneide die Zwiebeln fein und brate sie in einer Pfanne mit einem Esslöffel nativem Olivenöl extra an. Füge eine Prise Salz hinzu und lass sie bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten schmoren, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
Bereite die Omelett-Mischung vor
In einer großen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Ricotta hinzufügen und gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht. Den in Würfel geschnittenen Provola und die inzwischen abgekühlten Zwiebeln hinzufügen. Vorsichtig mischen, um alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Backe das Omelett
Eine 30 x 20 cm große Backform mit etwas Öl einfetten und mit Backpapier auslegen. Die Mischung in die Form gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen. Etwas geriebenen Käse, wie Grana Padano, und ein wenig gehackten Schnittlauch für einen aromatischen Touch darüberstreuen.
In einem auf 200 °C vorgeheizten statischen Ofen etwa 20-25 Minuten backen, oder bis das Omelett gut gebräunt und leicht aufgegangen ist.
Lass das Omelett einige Minuten ruhen, bevor es in Scheiben oder Quadrate geschnitten wird. Es schmeckt sowohl warm als auch lauwarm köstlich und ist perfekt zum Mitnehmen.
Tipps
Du kannst das Rezept personalisieren, indem du den Provola durch einen anderen Schmelzkäse deiner Wahl ersetzt, wie zum Beispiel Scamorza oder Caciocavallo.
