Kebab hausgemacht, köstlich, einfaches Rezept und ohne Spieß!
Klärung vorneweg: Dieser gefälschte Kebab hausgemacht benötigt keinen vertikalen Spieß, aber das Ergebnis ist überraschend. Mit einem festen Teig, der zwischen zwei Backpapierblättern ausgerollt und wie ein riesiges Steak gerollt wird, erhält man einen saftigen, schmackhaften und perfekt in Scheiben schneidbaren Kebab.
Es ist ein cleveres, schnelles Rezept, ideal, wenn du einen köstlichen und authentischen Kebab zubereiten möchtest, mit einfachen Zutaten.
👉 Es gefällt auch den Kindern sehr und wird nach dem ersten Versuch zu einem Gericht, das immer wieder gemacht wird!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 60 g Joghurt-Dressing
- 1 Esslöffel Semmelbrösel (bei Bedarf auch 2)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Gewürze (nach Belieben Zwiebel, Knoblauch)
Werkzeuge
- Nudelholz
- Backpapier
Schritte
Gib das Hackfleisch in eine Schüssel und füge das Joghurt-Dressing, das Öl, die Gewürze und die Semmelbrösel hinzu. Gut mischen, bis eine weiche, aber kompakte Masse entsteht; wenn sie zu weich ist, noch etwas Semmelbrösel hinzufügen.
Lege die Masse zwischen zwei Backpapierblätter und rolle sie mit dem Nudelholz zu einem etwa 0,5 cm dicken Rechteck aus.Rolle mit Hilfe des Backpapiers auf, bis ein kompakter Zylinder entsteht.
Lege die Rolle auf ein Backblech, lasse sie in das Backpapier eingewickelt.Backe im statischen Ofen bei 200°C für 20 Minuten, dann öffne das Papier oben und zurück in den Ofen für weitere 5–10 Minuten, bis es gut gebräunt ist.
Ergebnis: ein kompaktes, innen saftiges und außen goldbraunes riesiges Steak!
Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und in dünne Scheiben schneiden: dein gefälschter Kebab hausgemacht ist fertig.
Nach dem Backen kann der Kebab auf verschiedene Weise serviert werden; in dieser Version habe ich ein Fladenbrot gefüllt.Lege das Fladenbrot auf die Arbeitsfläche und fülle es mit Tomaten, Kebab, Salat und Mayonnaise. Falte das Fladenbrot über sich selbst und wickle es zuerst in ein Backpapier, dann in Alufolie.
Lege das Fladenbrot in die Heißluftfritteuse und backe es bei 180°C für 5–10 Minuten, bis es außen schön heiß und leicht knusprig ist, mit einer weichen und saftigen Füllung.
Aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und sofort servieren: das Ergebnis ist ein unwiderstehlicher hausgemachter Kebab-Fladen!
Aufbewahrung
Du kannst den gefälschten Kebab im Kühlschrank für 1 Tag in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Tipps
Wenn du einen noch ähnlicheren Geschmack zum klassischen Kebab wünschst, füge eine Prise geräucherte Paprika hinzu.
Perfekt auch, um es im Pita-Brot zu servieren!
Am nächsten Tag auch hervorragend, in der Pfanne aufgewärmt.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was kann ich anstelle des Joghurt-Dressings verwenden?Du kannst zwei Esslöffel griechischen Joghurt verwenden! Mit diesem Ersatz keinen Semmelbrösel hinzufügen.
