Hast du jemals den gegossenen Kuchen mit Marmelade und Äpfeln probiert? Es ist eines dieser einfachen Desserts, die nach Zuhause schmecken, aber mit einem kleinen cleveren Trick: der doppelten Backzeit, die es der Marmelade und den Äpfeln ermöglicht, in der Mitte weich und cremig zu bleiben, ohne einzusinken. Das Ergebnis ist ein weicher, hoher und duftender Kuchen, perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagsimbiss, aber auch als Sonntagsdessert.
Dieser Kuchen mit Äpfeln und Marmelade im Teig ist ideal, wenn du natürliche Aromen liebst und ein Dessert zubereiten möchtest, das tagelang weich bleibt. Er ist in wenigen Minuten zubereitet, ohne Butter, mit einfachen und immer verfügbaren Zutaten. Er wird dich beim ersten Bissen erobern, dank des Kontrasts zwischen der vanillierten Basis und dem süßen, fruchtigen Kern.
Perfekt auch für diejenigen, die suchen:
einen weichen Kuchen mit Marmelade und Frucht ohne Komplikationen,
ein Dessert mit frischen Äpfeln und Konfitüre zum Frühstück,
ein einfaches Rezept für einen gegossenen Kuchen, auch für weniger Geübte,
eine leichtere Alternative zu den klassischen, mit Creme gefüllten Kuchen.
Probiere es mit deiner Lieblingsmarmelade — Aprikose, Pfirsich, Kirsche oder Feige — und du wirst sehen, dass es eines deiner Lieblingsrezepte wird, um es das ganze Jahr über zu wiederholen!
Wenn du Apfeldesserts liebst, schau dir diese Rezepte an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 120 Zucker
- 3 Eier
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 130 g Joghurt
- 250 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- 400 g Aprikosenkonfitüre
- 2 Golden Äpfel
- Halb Zitrone
Werkzeuge
- Backform
Schritte zur Zubereitung des gegossenen Kuchens mit Marmelade und Äpfeln
Bereite die Äpfel vor
Schäle die Äpfel, schneide sie in dünne Scheiben und beträufle sie mit Zitronensaft, um ein Anlaufen zu verhindern.
Bereite den Teig vor
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine voluminöse und schaumige Masse entsteht. Öl und Milch hinzufügen und vorsichtig umrühren. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und nach und nach hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
Erstes Backen
Die Hälfte des Teigs in eine eingefettete und bemehlte Kuchenform gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 11/12 Minuten backen.
Füllung hinzufügen
Aus dem Ofen nehmen und die Marmelade auf der gebackenen Basis verteilen, dann die Apfelscheiben gleichmäßig verteilen. Mit dem restlichen Teig bedecken und die Oberfläche glätten.
Zweites Backen
Zurück in den Ofen schieben und weitere 35 Minuten backen, bis eine goldene Farbe entsteht.
Vollständig abkühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form genommen wird. Für einen besonderen Touch mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schicht geschmolzener Marmelade bestreichen, um ihn glänzender zu machen.
Tipps
• Welche Marmelade wählen? Aprikosen, Pfirsiche oder Feigen passen perfekt zu den Äpfeln.
• Möchtest du einen knusprigen Touch? Füge Mandeln in Scheibenform vor dem zweiten Backen auf der Oberfläche hinzu.
Lagerung
Der gegossene Kuchen mit Marmelade und Äpfeln kann unter einer Kuchenglocke oder in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahrt werden.
