Die Frühstückskekse sind der perfekte Weg, um den Tag mit Geschmack zu beginnen! Hausgemacht mit einfachen und natürlichen Zutaten, sind diese Eintauchkekse knusprig, leicht und unwiderstehlich. Ihre Konsistenz macht sie perfekt, um sie in Milch, Kaffee oder Tee zu tauchen, ohne zu zerbrechen.
Dieses Rezept wird mit Butter zubereitet, was eine krümeligere Konsistenz und einen reichen Geschmack verleiht, aber du kannst sie auch durch Pflanzenöl ersetzen, um eine leichtere Version zu erhalten. In beiden Fällen erhältst du weiche Kekse innen und knusprige außen, perfekt für das Frühstück.
Wenn du ein einfaches und bewährtes Rezept für hausgemachte Frühstückskekse suchst, bist du hier richtig! Ich erkläre dir alle Tricks, um die perfekte Konsistenz zu erzielen und sie mit Aromen wie Vanille, Zitrone oder Orange zu personalisieren.
Bereite sie noch heute zu und verwandle das Frühstück in einen besonderen Moment!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Bereite dich darauf vor, unvergessliche Frühstückskekse zu kreieren. Hier ist, was du brauchst:
- 3 Eier
- 190 g Zucker
- 200 g Butter (weich)
- 600 g Mehl 00
- 80 g Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin
- nach Bedarf Zucker (Biskuits vor dem Backen in Zucker wälzen)
Werkzeuge
- Küchenmaschine
Schritte
Heize deinen Ofen auf 180 °C (statisch) vor, damit er bereit ist, wenn die Kekse zum Backen fertig sind.
Bereite eine große Schüssel vor oder verwende eine Küchenmaschine, um die Arbeit zu erleichtern. Gib die Eier zusammen mit der Milch und der weichen Butter in die Schüssel. Rühre gründlich, bis du eine homogene Mischung erhältst.
Füge den Zucker zur Mischung hinzu und rühre weiter. Dies verleiht deinem Keks eine unwiderstehliche Süße.
Nach und nach beginnst du, das Mehl 00 einzuarbeiten. Dieser Schritt erfordert Geduld; achte darauf, das Mehl schrittweise hinzuzufügen und gut zwischen jeder Zugabe zu mischen. Dies gewährleistet, dass das Mehl gleichmäßig in den Teig eingearbeitet wird.
Füge das Backpulver und ein Päckchen Vanillin hinzu, um deinen Keksen einen extra Hauch von Aroma zu verleihen. Rühre, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
An diesem Punkt solltest du einen leicht klebrigen, aber gut formbaren Teig erhalten. Wenn er zu klebrig ist, kannst du weitere 20 g Mehl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Teile nun den Teig in kleine Rollen von jeweils etwa 70 g. Dies ist der spaßige Teil, da du die Kekse nach Belieben formen kannst. Du kannst sie rund, oval oder nach deinem Wunsch gestalten.
Wälze jeden Keks in Zucker für eine abschließende Dekoration, die ihnen Knusprigkeit und ein einladendes Aussehen verleiht.
Lege die Kekse auf das mit Backpapier ausgelegte Blech und lasse genügend Abstand zwischen ihnen, da sie beim Backen aufgehen.
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Sobald sie fertig sind, nimm die Frühstückskekse aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.
Guten Appetit!
Aufbewahrung
Bewahre deine Frühstückskekse in einer Blechdose oder eingewickelt in Alufolie auf, sie bleiben mehrere Tage frisch.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich die Butter ersetzen?
Du kannst sie durch 150 g Sonnenblumenöl ersetzen.
