Der Karneval ist gleichbedeutend mit Freude, Farben und vor allem unwiderstehlichen traditionellen Süßigkeiten! Neben den klassischen frittierten Chiacchiere, Castagnole und Bomboloni mit Creme stelle ich dir heute ein originelles und unterhaltsames Rezept vor: Karnevalsmasken mit Zuckerkörnern. Diese knusprigen und duftenden Kekse sind perfekt, um das Karnevalsbuffet zusammen mit Frappe, süßen Tortelli und gefüllten Krapfen zu bereichern.
Einfach zuzubereiten und wunderschön anzusehen, sind diese Leckereien ideal für die Kinder-Maskenfeste, um eine Tasse heiße Schokolade zu begleiten oder in Geschenktütchen verpackt in der Schule oder während eines Karnevalsumzugs verteilt zu werden. Und wenn du einen Hauskarneval organisierst, kannst du sie mit thematischen Dekorationen und Konfetti kombinieren, um eine noch festlichere Atmosphäre zu schaffen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 30 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Weißmehl (Typ 00)
- 150 g Zucker
- 180 g Butter
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillin
- 8 g Backpulver
- nach Bedarf Milch (oder Butter)
- nach Bedarf Zuckerkörner
Werkzeuge
- Ausstechform
Schritte
In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen. Den Zucker und das Vanillin hinzufügen, dann die geschmolzene Butter. Alles mit den Händen vermengen, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
Die Eier hinzufügen und kneten, bis ein glatter und homogener Teigball entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 5 mm Dicke ausrollen. Mit einer Maskenausstechform (oder einem scharfen Messer) Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Masken mit etwas Milch oder geschmolzener Butter bestreichen, mit Zuckerkörnern bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tipps, Aufbewahrung
Wenn du einen noch duftenderen Teig möchtest, füge geriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzu.
Für eine noch köstlichere Variante backen ohne Zuckerstreusel und, nachdem sie abgekühlt sind, die Masken mit geschmolzener Schokolade bestreichen.
Du kannst sie in einer Blechdose für 4-5 Tage aufbewahren, sodass sie immer knusprig bleiben.
