Die Kichererbsen-Medaillons sind eine köstliche vegetarische Alternative zu den klassischen Fleischburgern. Diese Medaillons bestehen hauptsächlich aus Kichererbsen und sind perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Vorspeise. Außerdem sind sie einfach und schnell zuzubereiten.
Wenn du immer wenig Zeit hast, probiere auch diese einfachen und leckeren Rezepte!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
Mit diesen Zutaten erhältst du etwa 14/15 Medaillons. Verdopple die Mengen, um mehr zu erhalten!
- 250 g gekochte, gekochte Kichererbsen
- 1 Ei
- 1 Scheibe Toastbrot
- 1 Schalotte
- 25 g Semmelbrösel
- 1 Prise Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Zerkleinerer
Schritte
Knusprig außen und weich innen, mit einem reichen Geschmack, der sie zu einem schmackhaften und gesunden Gericht macht. Lass uns sie zusammen zubereiten!
Zuerst die Kichererbsen aus ihrem Wasser abseihen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Zerkleinerer zerdrücken, bis eine Konsistenz ähnlich wie Püree entsteht.
Füge das Ei hinzu.
Das Toastbrot.
Die Schalotte.
Und schließlich die Semmelbrösel.
Mische, bis ein kompakter Teig entsteht, würze mit Salz und füge, wenn gewünscht, eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu.
Forme Medaillons von etwa 2-3 cm Durchmesser und 1 cm Dicke.
Du kannst sie fettfrei auf einer zuvor erhitzten Platte garen. Warte mindestens 2 Minuten, bevor du sie umdrehst, damit sie sich leichter lösen.
Oder du kannst sie in einer beschichteten Pfanne braten, in der du etwas natives Olivenöl extra erhitzt hast. Brate die Kichererbsen-Medaillons bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Du kannst sie nach Belieben servieren, vielleicht mit einem frischen Salat oder in einem Sandwich.
Guten Appetit!
Tipps
Diese Medaillons sind perfekt, wenn dein Kind sich weigert, Kichererbsen zu essen… Und es ist bekannt, dass Kichererbsen und Hülsenfrüchte im Allgemeinen in der Wachstumsphase empfohlen werden, da sie eine Quelle für Eisen und andere wertvolle Nährstoffe sind.
Die Konsistenz ist ausgezeichnet und sie werden von Kindern sehr geschätzt…Probieren Sie es aus!!!
