Es gibt ein Rezept, das immer das Abendessen rettet, wenn die Zeit knapp ist, der Appetit auf etwas Leckeres groß ist und der Ofen bereits eingeschaltet ist: die Pizzazungen ohne Hefe! Dünn, knusprig und super vielseitig, sind sie im Handumdrehen zubereitet und können wie eine echte Pizza auf tausend Arten belegt werden.
Das Fehlen von Hefe macht sie perfekt für diejenigen, die wenig Zeit haben oder einfach eine hausgemachte Pizza genießen möchten, ohne stundenlang warten zu müssen. Das Geheimnis? Ein einfacher Teig, der in wenigen Minuten bereit ist, schnell backt und eine unwiderstehliche Konsistenz bietet.
Wenn du nach einer schnellen Idee für einen Aperitif, ein etwas anderes Abendessen oder einen herzhaften Snack suchst, ist dies das Rezept für dich. Probiere sie aus und du wirst sehen: eine zieht die andere mit!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 9 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Weizenmehl 00
- 320 g Wasser
- 10 g Salz
- 20 g extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Teigbrett
- Küchenmaschine
Schritte
In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz mischen, dann das Wasser und das extra native Olivenöl hinzufügen. Knete, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Wenn er zu klebrig ist, füge etwas Mehl hinzu; wenn zu trocken, einen Tropfen Wasser.
Lass den Teig 10 Minuten lang abgedeckt ruhen, dann teile den Teig in 9 Stücke (jeweils ca. 90 g) und rolle sie mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche zu langen und dünnen Streifen von 3 mm Dicke aus.
Lege die Pizzazungen auf ein mit Backpapier belegtes und mit Öl eingefettetes Backblech. Verteile einige Esslöffel Tomatenpüree darauf, füge etwas extra natives Olivenöl hinzu und bestreue sie mit Oregano.
Backe im vorgeheizten statischen Ofen im untersten Fach bei 250°C für etwa 15/17 Minuten, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
Ohne Hefe, ohne Warten und in einem Augenblick fertig: diese knusprigen Pizzazungen werden dein Lieblings-Abendessen-Retter!
Tipps
• Für eine reichhaltigere Version füge zur Hälfte der Backzeit Mozzarella, Oliven oder Sardellen hinzu.
• Wenn du einen rustikaleren Effekt möchtest, ersetze die Hälfte des Weizenmehls 00 durch Vollkornmehl.
