Hast du Lust auf ein schnelles Abendessen, möchtest aber nicht auf Geschmack verzichten? Der Lachs und die Kartoffeln in der Heißluftfritteuse sind die perfekte Antwort! Ein komplettes Hauptgericht mit Beilage, gesund und schmackhaft. Der Lachs bleibt innen weich und saftig, während die Kartoffeln außen knusprig und innen weich werden … und das alles mit sehr wenig Öl!
Ein ideales Rezept für alle, die sich ausgewogen ernähren, immer in Eile sind oder einfach gut essen wollen, ohne sich das Leben zu komplizieren.
Du benötigst nur wenige Zutaten und deine Heißluftfritteuse, um ein Gericht auf den Tisch zu bringen, bei dem man sich die Finger lecken wird!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 4 Kartoffeln
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Kräuter
Werkzeuge
- Heißluftfritteusenpapiere
Verfahren Lachs und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse
Schäle die Kartoffeln, wasche sie und schneide sie in dünne Scheiben. Lege sie für 10 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser, so werden sie noch knuspriger.
Gieße sie ab, trockne sie gut mit einem sauberen Geschirrtuch ab und würze sie mit 1 Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer. Wenn du magst, kannst du eine Knoblauchzehe hinzufügen.Tupfe die Lachsfilets mit Küchenpapier ab und würze sie mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Öl und Kräutern nach Belieben.
Lege Lachs und Kartoffeln in den Korb der Heißluftfritteuse, ohne sie zu überlappen. Backe sie bei 190°C für etwa 18-20 Minuten. Öffne die Fritteuse zur Hälfte der Garzeit, um zu überprüfen: Du kannst die Kartoffeln wenden, um sie besser zu bräunen.
Wenn die Kartoffeln am Ende der Garzeit noch nicht gut gebräunt sind (abhängig von der Dicke), nimm die Lachsfilets heraus und backe die Kartoffeln noch 3-5 Minuten weiter.
Serviere das Gericht sofort!
Aufbewahrung
Du kannst Lachs und Kartoffeln maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren, in einem luftdichten Behälter. Ich empfehle, es für einige Minuten in der Heißluftfritteuse aufzuwärmen, um die ursprüngliche Knusprigkeit wiederherzustellen.
Tipps
Du kannst gefrorenen Lachs verwenden, wenn du ihn vorher vollständig auftauen lässt.
• Wenn du magst, kannst du auch neue Kartoffeln mit Schale verwenden: Sie müssen nur gut gewaschen werden.
• Eine tolle Variante: Füge dünn geschnittene Zucchini oder Karotten zu den Kartoffeln hinzu, um einen Gemüsemix zu erhalten.
• Für einen besonderen Touch würze den Lachs vor dem Backen mit einer Marinade aus Zitrone und Petersilie!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich geräucherten Lachs verwenden?
Nein, für dieses Rezept benötigst du frischen (oder aufgetauten) Lachs zum Kochen. Geräucherter Lachs ist bereits verzehrfertig und nicht geeignet für die Heißluftfritteuse.
Wie lange dauert es, nur die Kartoffeln in der Heißluftfritteuse zu backen?Es hängt von der Größe der Stücke ab: im Durchschnitt 20 Minuten bei 200°C, wobei sie zur Hälfte der Garzeit gewendet werden.
Soll der Lachs mit der Haut gebacken werden?
Ja, die Haut hilft, das Filet kompakt und saftig zu halten. Du kannst sie nach dem Kochen entfernen, wenn du sie nicht magst.
