Bunt, köstlich und leicht überallhin mitzunehmen: Diese Cupcakes mit Buttercreme und Schokoladeneiern sind das perfekte Dessert für den Picknickkorb beim Osterausflug! Sie werden aus einem fluffigen Zitronenteig hergestellt und mit einer stabilen und formbaren Buttercreme dekoriert, die auch im Freien schön bleibt. Was sie unwiderstehlich macht? Die bunten Eier, die sofort für Party-Stimmung sorgen!
Diese Oster-Cupcakes sind ideal für Ausflüge, Picknicks im Freien, Frühlingsnachmittage oder um den Osterausflug zu versüßen. Und das Beste daran ist, dass sie nicht so leicht verderben: Sie halten sich auch ein paar Stunden gut außerhalb des Kühlschranks!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern, Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 60 Sonnenblumenöl
- 2 Eier
- 120 g Zucker
- 50 ml Zitronensaft
- Zitronenschale (gerieben)
- 150 Weizenmehl 00
- 40 g Kartoffelstärke
- 8 g Backpulver
- 200 g Puderzucker
- 100 g weiche Butter
- 2 Esslöffel Milch
- Halbe Ampulle Vanillearoma (oder Zitrone)
- n. B. Lebensmittelfarben
- Milchschokoladen-Ostereier
- bunte Zuckerstreusel
Werkzeuge
- Handmixer
Schritte
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine helle, schaumige Masse entsteht. Öl, Zitronensaft und Zitronenschale hinzugeben.
Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver vorsichtig unterrühren.
In Muffinförmchen füllen und zu 2/3 voll machen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.Weiche Butter mit Puderzucker zu einer schaumigen, glatten Creme verrühren. Milch und Zitronenaroma hinzufügen.
Wenn gewünscht, die Creme mit etwas Lebensmittelfarbe färben.
In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.Wenn die Cupcakes kalt sind, die Oberfläche mit der Buttercreme dekorieren, indem man Tupfer oder Nester formt. In die Mitte 2-3 bunte Schokoladeneier legen.
Mit Zuckerstreuseln oder Kokosraspeln für einen dekorativen Effekt abschließen.
Tipps
• Möchtest du einen „Grasnest“-Effekt? Färbe die Kokosraspeln mit etwas grüner Lebensmittelfarbe und streue sie an den Boden der Eier.
• Für einen zusätzlichen Touch, dekoriere auch mit Zuckerblumen oder Osterhäschen.
• Wenn du sie mit Kindern zubereitest, lass sie die Eier platzieren: Sie werden viel Spaß haben!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Schlagsahne anstelle von Buttercreme verwenden?Besser nicht für ein Picknick: Die Sahne hält sich weniger gut außerhalb des Kühlschranks, während die Buttercreme widerstandsfähiger ist.
Wie transportiere ich sie, ohne sie zu beschädigen?
Lege sie in eine Cupcake-Box oder in einen Behälter mit hohem Deckel. Du kannst auch Backpapier oder Servietten unterlegen, um sie zu stabilisieren.
Kann ich sie einfrieren?
Du kannst nur die Basis ohne Dekoration einfrieren. Lass sie bei Raumtemperatur auftauen und dekoriere sie dann vor dem Servieren.
