Die Pasta mit Crescenza und Rucola ist ein schnelles, köstliches und leichtes Rezept, das ohne Öl und Butter auskommt, was diese Pasta leicht und gesund macht. Bereite dich darauf vor, bei jedem Bissen eine Geschmacksexplosion zu genießen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g bevorzugte Pasta
- 1 Crescenza
- 2 Esslöffel Milch
- 50 g Rucola
Der Crescenza, ein weicher und cremiger Käse, schmilzt sanft mit der Pasta und bildet eine umhüllende und saftige Sauce. Der Rucola, mit seinem leicht würzigen Geschmack und seinen krautigen Noten, verleiht dem Gericht eine angenehme Lebhaftigkeit. Diese Kombination aus Aromen und Texturen schafft ein harmonisches Gleichgewicht, das den Gaumen erfreuen wird.
Werkzeuge
- Pfanne
Schritte
Bring einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Pasta. Gieße sie al dente ab, wobei du etwas Kochwasser aufbewahrst. In der Zwischenzeit erhitze in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze den Crescenza und die Milch. Sanft schmelzen lassen und mit einem Spatel rühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Gib die frische Rucola in die Pfanne mit dem geschmolzenen Crescenza und rühre vorsichtig, bis die Rucola leicht verwelkt. Falls nötig, kannst du etwas Kochwasser der Pasta hinzufügen, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen und um der Sauce zu helfen, besser an der Pasta zu haften.
Füge die abgegossene Pasta zur Sauce aus Crescenza und Rucola in der Pfanne hinzu. Gut umrühren, damit die Pasta vollständig mit der Sauce bedeckt ist.
Jetzt hast du eine leckere, leichte Pasta mit Crescenza und Rucola ohne den Einsatz von Öl und Butter. Guten Appetit
Tipps
Sobald sie fertig ist, kannst du die Pasta mit einigen frischen Rucolablättern und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer garnieren. Wenn du ein wenig Schärfe möchtest, kannst du zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen.
Du kannst den Crescenza durch Stracchino ersetzen.
