In der Küche versteckt sich immer eine besondere Magie in den kleinen Details, und mein Plumcake mit Überraschung in Sternform ist der perfekte Beweis dafür. Stell dir vor, du schneidest ein Stück von einem weichen Plumcake und findest darin einen Biskuitstern: ein bezaubernder Effekt, der Groß und Klein verblüfft. Dieser Kuchen ist ideal für alle, die gerne experimentieren und nach einem spektakulären Rezept suchen, das aber auch leicht zuzubereiten ist. Dank seiner weichen Konsistenz und des zarten Vanillegeschmacks ist er perfekt für einen leckeren Snack oder einen besonderen Anlass, wie einen Geburtstag oder ein Familienfest. Außerdem fügt die Überraschung im Inneren ein Element von Spaß und Staunen hinzu, das jedes Stück einzigartig macht.
Wenn du Plumcakes liebst, schau dir diese Rezepte an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 4 Eier
- 190 g Zucker
- 210 g Mehl 00
- 40 g Kartoffelstärke
- 16 g Backpulver
- 100 ml Milch
- 150 g Butter
- 1 Päckchen Vanillin
- 40 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 2 Esslöffel Milch
Werkzeuge
- Handmixer
Schritte
Um das Sternmotiv zu erhalten, ist das Verfahren einfach und erfordert ein paar zusätzliche kleine Schritte.
Um es herzustellen, beginnen wir mit einem Basis-Teig: Schlage die Eier und den Zucker, bis eine helle, schaumige Creme entsteht. Füge dann das gesiebte Mehl, die Kartoffelstärke, das Backpulver, die Butter und die Milch nach und nach hinzu und mische, bis ein homogener Teig entsteht. Aromatisiere das Ganze mit einem Päckchen Vanillin oder ein paar Tropfen Vanilleextrakt.
Nimm jetzt 6-7 Esslöffel dieses hellen Teigs und gieße sie in eine mit Backpapier ausgelegte Form, wobei du sie in einer gleichmäßigen Schicht verteilst. Backe bei 170°C für etwa 10 Minuten, gerade so lange, bis es leicht fest wird.
Nach dem Abkühlen verwende ein sternförmiges Ausstecher, um das helle Vanilleherz zu erstellen, das du im Inneren des Plumcakes verstecken wirst.
Füge dem restlichen Teig Kakaopulver und zwei Esslöffel Milch hinzu, und mische gut, bis eine gleichmäßige, dunkle Konsistenz entsteht. Nimm nun eine gefettete und bemehlte Plumcake-Form und gieße eine dünne Schicht Kakaoteig auf den Boden. Platziere die Vanillesterne in der Mitte, wobei du darauf achtest, sie gerade und gut ausgerichtet zu halten, dann bedecke sie mit dem restlichen Kakaoteig, wobei du sicherstellst, dass die Sterne vollständig eingetaucht sind.Dekoriere mit Zuckerstreuseln und Schokoladenstückchen und backe bei 170°C für etwa 35-40 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lasse den Plumcake vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und schneidest, so dass du einen sauberen Schnitt erhältst, der deinen Stern in der Mitte perfekt zeigt.
Viel Spaß und guten Appetit!
