Die Focaccia mit Speck und Scamorza entstand als ein kleines Experiment für ein schnelles Abendessen: Ich hatte wenig Zeit, ein paar Zutaten im Kühlschrank und Lust, etwas Gutes auf den Tisch zu bringen. Das Ergebnis? Ein garantierter Erfolg! Es ist eine dieser einfachen und leckeren Abendideen, die in wenigen Minuten zubereitet sind und allen schmecken. Der Boden ist weich und würzig, und die Füllung aus Speckscheiben und geschmolzenem Scamorza macht sie unwiderstehlich beim ersten Bissen.
Es ist keine Gehzeit erforderlich: kneten, ausrollen, füllen und ab in den Ofen. Perfekt, wenn du wenig Zeit hast, aber nicht auf etwas Leckeres verzichten möchtest, oder wenn du Rezepte für ein Abendessen ohne Hefe suchst, die in letzter Minute zubereitet werden können.
Außerdem bleibt diese Focaccia auch am nächsten Tag lecker, sowohl kalt als auch erwärmt. Sie ist praktisch zum Mitnehmen ins Büro, für ein Mittagessen unterwegs oder für einen Ausflug: innen bleibt sie weich und außen leicht knusprig, genau wie frisch gemacht.
Wenn du also schnelle und schmackhafte Abendideen suchst, ist diese Focaccia die perfekte Lösung: einfach, schnell und mit Zutaten, die jedem gefallen.
Wenn du ständig auf der Suche nach einfachen, schnellen und gleichzeitig leckeren Rezepten bist, schau hier vorbei:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der schnellen gefüllten Focaccia
- 350 g Weizenmehl 00
- 125 ml Wasser
- 125 ml Milch
- 75 ml Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Salz (Gestrichen)
- 1 Tütchen Instanthefe für herzhafte Zubereitungen
- nach Bedarf Speck
- nach Bedarf Scamorza
Werkzeuge
- Backform
Schritte
Beginne damit, das Weizenmehl 00, das Wasser, die Milch, das Sonnenblumenöl und einen Teelöffel Salz in einer Schüssel zu mischen. Knete den Teig und füge zuletzt ein Tütchen Instanthefe für herzhafte Zubereitungen hinzu.
Nimm anschließend die Hälfte des Teigs und drücke ihn direkt mit den Händen in die Backform, ohne Nudelholz. Breite ihn gut aus, bis die gesamte Oberfläche bedeckt ist, und lege dann die Speckscheiben und den geräucherten Scamorza gleichmäßig darauf.
Bedecke nun alles mit der restlichen Hälfte des Teigs und achte darauf, die Ränder gut zu verschließen. Backe das Ganze bei 180°C, im statischen Ofen, etwa 35/40 Minuten lang, bis die Focaccia goldbraun ist.
Das Endergebnis wird eine weiche Focaccia sein, mit einem herzhaften Speckkern und cremigem Scamorza.
Es ist eine perfekte Option, wenn du wenig Zeit hast, aber etwas Leckeres zum Abendessen wünschst.
Ich hoffe, dass du es genauso lieben wirst, wie ich es beim ersten Bissen getan habe! Guten Appetit!
Tipps
Die schnelle gefüllte Focaccia ist auch nach einem Tag noch gut.
Wenn sie abgekühlt ist, bewahre sie mit Alufolie bedeckt oder in einem luftdichten Behälter auf.
Du kannst sie so essen, wie sie ist, kalt oder erhitzt, um sie wieder weich und lecker zu machen. Wähle, wie du es bevorzugst, und genieße dieses Gericht auch am nächsten Tag!
