Eine schmackhafte Variante: die schnelle weiche Focaccia mit Instanthefe, angereichert mit Speck, schmelzender Provola und gekochten Kartoffeln. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein leckeres und sättigendes Hauptgericht suchen, ideal für ein informelles Mittagessen, ein Abendessen mit Freunden oder als köstliche Vorspeise.
Mit Instanthefe kannst du in kürzerer Zeit als bei traditionellen Methoden eine weiche und duftende Focaccia erhalten. Der Speck verleiht eine würzige Note, während die Provola mit ihrer weichen Konsistenz und ihrem delikaten Geschmack perfekt zu den gekochten Kartoffeln passt und einen unwiderstehlichen Kontrast von Konsistenzen und Aromen schafft.
Diese Focaccia ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten.
In wenigen Minuten und mit nur wenigen Zutaten und Schritten kannst du ein Gericht auf den Tisch bringen, das alle begeistern wird.
Außerdem kannst du die Focaccia nach deinem Geschmack und dem deiner Gäste personalisieren, indem du andere Wurstwaren wie Rohschinken, Speck oder Salami hinzufügst.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 330 g 00 Mehl
- 100 ml Wasser
- 100 ml Milch
- 9 g Instanthefe für herzhafte Zubereitungen
- 8 g Salz
- 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 300 g Provola
- 2 Kartoffeln (gekocht)
- 100 g Speck (in Scheiben)
- n.B. Oregano
- n.B. natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- Backform
Schritte
Um eine köstliche schnelle weiche Focaccia mit Instanthefe, Speck, Provola und gekochten Kartoffeln (oder anderen Wurstwaren) zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten.
Gib das Mehl in eine Schüssel zusammen mit der Instanthefe für herzhafte Zubereitungen. Füge nach und nach das Wasser bei Raumtemperatur, die Milch, das Salz und das Öl hinzu und mische gut, bis eine homogene Masse entsteht.
Übertrage die Masse auf die Arbeitsfläche und arbeite sie kräftig, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht. Rolle den Teig mit einem Nudelholz aus und lege ihn anschließend in eine Backform (37×26), die zuvor mit nativem Olivenöl extra bestrichen wurde.
Verteile auf dem Teig die in Scheiben geschnittene Provola, den Speck und die in Stücke geschnittene gekochte Kartoffel, die mit Salz gewürzt wurde. Füge Oregano, Rosmarin und einen Schuss natives Olivenöl extra hinzu.
Backe die Focaccia im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und an den Rändern knusprig ist. Sobald sie fertig ist, nimm die Focaccia aus dem Ofen und lasse sie leicht auf einem Gitter abkühlen. Schneide sie in Stücke und serviere sie warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Tipps
Um die Focaccia weich und bestmöglich zu erhalten, bewahre sie im Kühlschrank auf. Wickele sie gut in Frischhaltefolie ein oder lege sie in einen luftdichten Behälter. Wenn du sie genießen möchtest, wärme sie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei 180°C für etwa 5-10 Minuten auf, um die Kruste wieder knusprig zu machen.
Vermeide die Verwendung der Mikrowelle, da sie die Focaccia zäh machen könnte.
Mit diesen Tipps kannst du die Focaccia auch nach ein paar Tagen frisch und lecker halten.
