Schnelles gefülltes Focaccia: Kein Gehenlassen, maximaler Genuss!
Ihr seid ideenlos und habt keine Lust, lange am Herd zu stehen? Dann seid ihr hier genau richtig!
Heute möchte ich mit euch mein Rezept für schnelles gefülltes Focaccia teilen. Es ist ein Ass im Ärmel, weil es superschnell zuzubereiten ist und, das Wichtigste, kein Gehenlassen benötigt! Es ist die perfekte Lösung, wenn ihr plötzlich Lust auf etwas Leckeres und super Schmackhaftes zum Mittag- oder Abendessen habt.
Für meine heutige Füllung habe ich die klassischen und immer beliebten Spinat gewählt. Aber denkt daran: Dieses Focaccia eignet sich für unendliche Varianten! Ich habe es bereits getestet und es ist auch hervorragend mit der Bombenkombination aus Wurst und Brokkoli-Rapini oder mit einer milderen Füllung aus gekochtem Schinken und Provola (ja, ich habe sie alle probiert, ich versichere es euch! 😉).
Genug geredet: Kommt mit, wir fangen gleich an zu kochen!
Gutes Rezept, Giusi.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 50 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten Für das schnelle gefüllte Focaccia
- 440 g Mehl Typ 0 (oder Typ 1)
- 1 Päckchen sofortiger Hefe für herzhafte Zubereitungen (Typ pizzaiolo)
- 250 ml Wasser
- 30 g extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 500 g Spinat, gekocht, gebrüht
Schritte Für das schnelle gefüllte Focaccia
Nehmt eure Schüssel und gebt das Mehl und die sofortige Hefe (für diese Art von Focaccia ist das entscheidend!) dazu. Fügt dann das Wasser, das Öl und das Salz hinzu.
Beginnt damit, alle Zutaten mit einer Gabel zu vermischen. Rührt gut um, bis der Teig nicht mehr mit Besteck handhabbar ist.
Schiebt den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und knetet weiter mit den Händen. Ihr solltet einen glatten und homogenen Teigklumpen erhalten.
Sobald der Teig bereit ist, lasst ihn abgedeckt für 20 Minuten ruhen bei Zimmertemperatur. Diese kurze Ruhezeit entspannt den Teig und hilft euch, ihn besser auszurollen!
Nach unseren 20 Minuten Ruhezeit ist der Teig entspannt und bereit, unser gefülltes Focaccia zu werden.
Teilt den Teigklumpen in zwei gleiche Teile. Nehmt die erste Hälfte und rollt sie sehr dünn aus, um eine Scheibe von etwa 30 cm Durchmesser zu formen. Legt sie sofort auf das Backblech (ich benutze normalerweise das große vom Ofen!), das mit Backpapier ausgelegt ist.
Es ist Zeit für die Füllung! Gebt den gekochten und gewürzten Spinat auf den Teigboden. Denkt an meinen Tipp: Drückt sie gut aus! Wenn sie zu feucht sind, wird das Focaccia nicht knusprig.
Rollt den anderen Teigklumpen ebenfalls aus, um die zweite Teigplatte zu erhalten. Legt sie vorsichtig über die Füllung und verschließt die Ränder gut mit den Fingern oder einer Gabel, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
Backt bei 180°C im vorgeheizten statischen Ofen für etwa 30 Minuten. Wenn die Oberfläche schön goldbraun und einladend ist, ist euer Focaccia bereit!
Euer schnelles gefülltes Focaccia ist fertig!
Nehmt es aus dem Ofen und lasst es leicht abkühlen auf dem Blech. Danach bleibt nur noch übrig, es zu schneiden und zu genießen!
Wie ich bereits am Anfang sagte, sind die Füllungen unendlich. Um euch eine Idee zu geben, lasse ich hier das Bild der Version mit der Füllung aus gekochtem Schinken und Provola (schaut euch diese Köstlichkeit an!). Denkt daran: Das Verfahren bleibt immer gleich, nur der Inhalt ändert sich!
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