Der Schokoladen- und Birnenkuchen ist eines dieser hausgemachten Desserts, die dank des perfekten Kontrasts zwischen der weichen Süße der Birnen 🍐 und der Intensität der dunklen Schokolade 🍫 immer alle begeistert. Ein einfaches und schnelles Dessert, ideal für einen leckeren Snack, das Sonntagsfrühstück oder als elegantes Dessert am Ende einer Mahlzeit.
Das Rezept ist einfach; man muss kein professioneller Konditor sein: Mit wenigen natürlichen Zutaten erhältst du einen lockeren Schokoladenkuchen mit frischen Birnen, der nach Zuhause duftet und im Nu verschwindet. Die Basis bleibt feucht und schokoladig, während die Birnenscheiben Frische und Zartheit in jeden Bissen bringen.
Perfekt, um lauwarm mit etwas Puderzucker bestäubt oder mit einem Klecks Schlagsahne serviert zu werden, ist dieser Kakao- und Birnenkuchen auch eine clevere Idee, um das Obst, das du zu Hause hast, zu verwerten. Ein Herbst-Dessert, das du das ganze Jahr über genießen kannst, immer mit großem Erfolg.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin
- 160 g Weizenmehl 00
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 3 Coscia-Birnen
- 70 g Sonnenblumenöl
- 125 g Naturjoghurt (oder Vanillejoghurt)
- 135 g dunkle Schokolade (gehackt)
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Geschmack Rohrzucker
Werkzeuge
- Küchenmaschine
Schritte
Heize den Ofen auf 180°C vor, fette eine 24 cm Durchmesser Form ein und bestäube sie mit ungesüßtem Kakao.
Schäle und schneide die Birnen in Scheiben.
In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillin verquirlen, bis eine schaumige Masse entsteht. Füge das Sonnenblumenöl und den Joghurt hinzu, gut mischen. Das gesiebte Mehl, den ungesüßten Kakao, das Backpulver und die gehackte dunkle Schokolade hinzufügen. Vorsichtig rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glätten. Die geschnittenen Birnenscheiben, 3 Esslöffel gehackte dunkle Schokolade und etwas Rohrzucker darüber verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
Nach dem Backen den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du ihn auf ein Gitter legst, um vollständig abzukühlen.
In Stücke schneiden und deinen köstlichen Schokoladen- und Birnenkuchen genießen! Guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps
Bewahre den Schokoladen- und Birnenkuchen in einem luftdichten Behälter oder eingewickelt in Frischhaltefolie auf. Bei Raumtemperatur hält er sich 1-2 Tage, im Kühlschrank kann seine Frische auf 4-5 Tage verlängert werden.
Stelle sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn aufbewahrst, damit sich im Behälter kein Kondenswasser bildet.
Für einen zusätzlichen Geschmackskick serviere den Schokoladen- und Birnenkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
