Nur vier Zutaten, pure Poesie für den Gaumen: die Schokoladen- und Frischkäsetorte. Stell dir vor, wie die dunkle Schokolade langsam schmilzt und ihren intensiven Duft freisetzt, während sie auf die samtige Cremigkeit des Frischkäses trifft. Das Ergebnis? Ein feuchter Kuchen mit weicher Konsistenz, der auf der Zunge zergeht und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Intensität bietet.
Folge den Schritten und bereite sie selbst zu, es ist ganz einfach!
Wenn du Schokoladendesserts liebst, wirf auch einen Blick auf diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 8 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Backofen, Heißluftfritteuse, Wasserbad
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer
Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade
- 250 g Frischkäse
- 60 g Zucker
- 4 Eier
Werkzeuge
- Schüssel
- Schneebesen
Schritte
Hier beginnt die Magie:
Gieße die geschmolzene Schokolade in eine große Schüssel, füge dann den Frischkäse hinzu und mische, bis du eine homogene und glatte Masse erhältst. Stell diese köstliche Mischung kurz zur Seite und nimm eine andere Schüssel.
Hier schlägst du die Eier mit dem Zucker, bis du eine helle und schaumige Creme erhältst. Gieße die Ei-Zucker-Mischung in die Schüssel mit Schokolade und Frischkäse und mische sorgfältig, um alle Zutaten gut zu verbinden, bis du eine dichte und gleichmäßige Creme erhältst.
Jetzt leg eine Backform mit Backpapier aus, gieße die gerade zubereitete Creme hinein und glätte sie vorsichtig. Es ist Zeit, dieses Wunder zu backen: Stelle es in die Heißluftfritteuse, die auf 150°C eingestellt ist, und lass es etwa 32 Minuten backen (achte auf die Backzeiten deiner Heißluftfritteuse und kontrolliere den Kuchen in den letzten Minuten).
Nach dem Backen ist es wichtig, die Schokoladen- und Frischkäsetorte vollständig in der Form abkühlen zu lassen, auf einem Rost oder einer Arbeitsfläche, um zu vermeiden, dass die Feuchtigkeit im Inneren Kondensation verursacht. Sobald sie abgekühlt ist, stell sie für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank. Dies hilft, die Konsistenz zu stabilisieren und die Aromen zu intensivieren.Guten Appetit!!!
Aufbewahrung und Tipps
Die Schokoladen- und Frischkäsetorte hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Bedecke sie gut mit Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren und das Aufnehmen von Gerüchen aus dem Kühlschrank zu verhindern.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Kuchen im traditionellen Backofen backen?
Klar, du kannst ihn bei 150° C im statischen Ofen etwa 40 Minuten backen.
