Die Schokoladenküchlein mit Kokosherz sind eine Köstlichkeit, die intensive und kontrastierende Aromen vereint.
Die Weichheit des Kakaos verbindet sich perfekt mit der Cremigkeit des Kokosherzens und schafft ein Dessert, das jeden erobern wird.
Perfekt für einen köstlichen Snack, ein Geburtstagsbuffet oder als Dessert für ein besonderes Abendessen, diese Küchlein sind einfach zuzubereiten und garantieren einen Wow-Effekt!
Wenn du Kokos magst, schau dir auch diese Rezepte an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
- 2 Eier
- 120 g Zucker
- 80 g Milch
- 70 g Sonnenblumenöl
- 200 g Mehl 00
- 17 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Päckchen Vanillin
- 8 g Backpulver
- 70 g Ricotta (abgetropft, trocken)
- 35 g geriebene Kokosnuss (Raspel)
- 20 g Zucker
- n.B. Rohrzucker
- n.B. Schokoladentropfen
Werkzeuge
- Muffinform
Schritte
Diese Schokoladenküchlein mit Kokosherz, die leicht zuzubereiten sind, werden dich mit ihrem Geschmack überraschen!
Bereite die Füllung vor, indem du den Ricotta mit dem Kokosmehl und dem Zucker vermischst, bis du eine kompakte Masse erhältst, aus der du kleine Kugeln von etwa 20 g formst.
Schlage anschließend in einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker, bis die Mischung hell und schaumig ist. Füge die Milch und das Sonnenblumenöl hinzu und rühre weiter. Gib nach und nach die trockenen, gesiebten Zutaten hinzu, also Mehl, Kakao, Backpulver und Vanillin (oder einen Teelöffel Vanilleextrakt), und rühre, bis du einen glatten, klumpenfreien Teig erhältst.
Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette und mehle eine Form für große Muffins und fülle jede Form zur Hälfte mit dem Schokoladenteig. Setze eine Füllkugel in die Mitte jeder Form und drücke sie leicht an. Bedecke die Füllung mit etwas mehr Schokoladenteig, bis die Form zu drei Vierteln gefüllt ist.
Sie sind schon so lecker, aber wenn du einen extra Touch wie meine möchtest, bestreue jedes Küchlein mit Rohrzucker und Schokoladentropfen.Backe die Küchlein etwa 25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in den Teig gesteckt wird, sauber herauskommt. Lass die Küchlein in der Form abkühlen und übertrage sie auf ein Gitter, um sie vollständig abzukühlen.
