Selbstgemachter Kebab, köstlich, einfaches Rezept und ohne Drehspieß!
Klären wir gleich eine Sache: Dieser selbstgemachte falsche Kebab benötigt keinen vertikalen Spieß, aber das Ergebnis ist erstaunlich. Mit einem kompakten Teig, der zwischen zwei Backpapierblättern ausgerollt und wie ein riesiges Steak gewickelt wird, erhältst du einen saftigen, schmackhaften Kebab, der perfekt in Scheiben geschnitten werden kann.
Es ist ein cleveres, schnelles Rezept, ideal, wenn du einen köstlichen und authentischen Kebab zubereiten möchtest, indem du einfache Zutaten verwendest.
👉 Auch bei Kindern sehr beliebt und einmal ausprobiert, wird es zu einem dieser Gerichte, die man immer wieder zubereiten möchte!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 60 g Joghurt (Dressing)
- 1 Esslöffel Paniermehl (bei Bedarf auch 2)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Gewürze (nach Belieben Zwiebel, Knoblauch)
Werkzeuge
- Nudelholz
- Backpapier
Schritte
Gib das Hackfleisch in eine Schüssel und füge das Joghurt-Dressing, das Öl, die Gewürze und das Paniermehl hinzu. Gut vermischen, bis eine weiche, aber kompakte Masse entsteht; wenn sie zu weich ist, füge noch etwas Paniermehl hinzu.
Lege die Masse zwischen zwei Backpapierblätter und rolle sie mit dem Nudelholz zu einem Rechteck von etwa 0,5 cm Dicke aus.Rolle die Masse mit Hilfe des Backpapiers zu einem festen Zylinder.
Lege die Rolle auf ein Blech, lasse sie in das Backpapier gewickelt.Backe im statischen Ofen bei 200°C für 20 Minuten, öffne dann das Papier oben und backe weitere 5-10 Minuten, bis sie schön goldbraun ist.
Ergebnis: ein riesiges, kompaktes Steak, innen saftig und außen goldbraun!
Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und in dünne Scheiben schneiden: Dein selbstgemachter falscher Kebab ist fertig.
Nach dem Kochen kann der Kebab auf verschiedene Weise serviert werden; in dieser Version habe ich einen Fladen gefüllt.Lege den Fladen auf die Arbeitsfläche und fülle ihn mit Tomaten, Kebab, Salat und Mayonnaise. Schließe den Fladen und wickle ihn zuerst in ein Blatt Backpapier, dann in Aluminium.
Lege den Fladen in die Heißluftfritteuse und backe bei 180°C für 5-10 Minuten, bis er gut warm und außen leicht knusprig ist, mit einer weichen und saftigen Füllung.
Aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und sofort servieren: Das Ergebnis ist ein unwiderstehlicher selbstgemachter Kebab-Fladen!
Aufbewahrung
Du kannst den falschen Kebab für 1 Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Tipps
Wenn du einen noch klassischeren Kebabgeschmack möchtest, füge eine Prise geräucherte Paprika hinzu.
Perfekt auch in Pita-Brot zu servieren!
Auch am nächsten Tag, in der Pfanne erwärmt, hervorragend.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was kann ich anstelle des Joghurt-Dressings verwenden?Du kannst zwei Esslöffel griechischen Joghurt verwenden! Mit diesem Ersatz kein Paniermehl hinzufügen.
