Spaghetti mit Gorgonzola-Creme und knusprigem Speck ist ein unwiderstehliches Gericht für Liebhaber intensiver Geschmäcker. Dieses Pasta-Rezept ist perfekt für diejenigen, die kräftige Geschmäcker und verschiedene Konsistenzen kombinieren möchten. Der Gorgonzola, mit seinem intensiven Geschmack, passt perfekt zur Knusprigkeit des Specks und schafft ein cremiges und schmackhaftes Gericht, ideal für ein besonderes Mittag- oder Abendessen. Einfach und schnell zuzubereiten, werden die Spaghetti mit Gorgonzola-Creme und knusprigem Speck alle erobern, von Käseliebhabern bis hin zu denen, die etwas Leckeres und Anderes suchen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter
Zutaten
- 320 g Spaghetti
- 100 g Speck in Scheiben
- 200 g Gorgonzola
- 200 g Kochsahne
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 30 g Butter
Werkzeuge
- Schneidebrett
Schritte
Beginne die Zubereitung, indem du den Speck in Würfel oder Streifen schneidest. Stelle den Speck für die spätere Zubereitung beiseite. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen, füge eine Prise Salz hinzu und koche die Spaghetti al dente, gemäß den auf der Verpackung angegebenen Zeiten. Erhitze in einer großen Pfanne einen Teelöffel extra natives Olivenöl und füge den Speck hinzu. Brate ihn bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren, bis der Speck goldbraun und knusprig ist. Sobald er fertig ist, lege ihn auf einen Teller.
In derselben Pfanne, in der du den Speck gebraten hast, füge die Butter, den in Stücke geschnittenen Gorgonzola und die Kochsahne hinzu. Koche bei niedriger Hitze und rühre um, bis alles vollständig geschmolzen ist und eine glatte und homogene Creme entsteht.
Füge einen Teil des knusprigen Specks hinzu (den restlichen Teil behalte für die finale Dekoration zurück).
Sobald die Spaghetti gekocht sind, lasse sie al dente abtropfen und gebe sie in die Pfanne mit der Gorgonzola-Creme. Gut mischen, um die Sauce zu verbinden. Falls nötig, füge einige Esslöffel Kochwasser hinzu, um die Creme noch samtiger zu machen. Füge den knusprigen Speck obenauf für einen unwiderstehlichen Hauch von Geschmack und Knusprigkeit hinzu und guten Appetit!
Tipps
Um eine perfekte Gorgonzola-Creme zu erhalten, passe die Konsistenz nach deinem Geschmack an, indem du mehr Sahne oder Kochwasser hinzufügst, wenn du eine flüssigere Creme bevorzugst. Wähle den richtigen Gorgonzola: Für eine mildere Creme verwende einen milden Gorgonzola; für einen stärkeren Geschmack wähle den pikanten Gorgonzola. Serviere die Pasta mit Gorgonzola-Creme und knusprigem Speck sofort, um maximale Cremigkeit und Geschmack zu garantieren.
