Der weiße Pudding ist eines dieser Desserts, das mit seiner Einfachheit überzeugt. Es sieht aus wie ein Panna Cotta, ist aber ein Milchpudding ohne Eier, der die Düfte und Aromen vergangener Zeiten heraufbeschwört. Ursprünglich mit Mandelmilch zubereitet, wurde der weiße Pudding im Laufe der Jahre neu interpretiert, um sich den Bedürfnissen anzupassen, wobei jedoch sein Charme erhalten blieb. Perfekt zum Genießen als Dessert nach einer Mahlzeit oder für einen leichten Snack, passt es zu allen Geschmäckern dank seines süßen und delikaten Geschmacks.
Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die ein schnelles, aber beeindruckendes Dessert suchen. Darüber hinaus ist es eine ideale Basis, die man mit Zuckerstreuseln, frischen Früchten, Pistazienkrümeln oder einem Hauch von Karamell oder geschmolzener Schokolade bereichern kann, wodurch es zu einem eindrucksvollen Dessert wird, das sich auch gut als festliches Dessert eignet.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 8 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 1 l Vollmilch
- 150 g Zucker
- 2 Tütchen Vanillin
- 100 g Maisstärke
- n.B. Zuckerperlen
Werkzeuge
- Form
Schritte
Bereit, dich von der Magie des weißen Puddings verzaubern zu lassen? Lass uns gemeinsam entdecken, wie man ihn zubereitet!
Um den weißen Pudding zuzubereiten, beginne damit, die Hälfte der Milch in einen großen Topf zu gießen und Zucker und Vanillin hinzuzufügen. Gut mit einem Schneebesen verrühren, um die Zutaten zu lösen, und bei niedriger Hitze erhitzen.
In einer Schüssel die Maisstärke sieben und die restliche Hälfte der Milch hinzufügen, weiter rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Wenn die Milch im Topf erwärmt ist, das Mais- und Milchgemisch hinzufügen und mit einem Holzlöffel weiterrühren, bis das Gemisch zu kochen beginnt und sich verdickt: Der Trick besteht darin, nie aufzuhören zu rühren, um eine glatte und cremige Konsistenz zu erhalten. Wenn die Creme die richtige Dichte erreicht hat, vom Herd nehmen.
Den weißen Pudding in einzelne Schälchen oder eine einzige Form gießen, je nachdem, wie du ihn servieren möchtest.Ich habe eine wunderschöne Silikonform in Rosenform verwendet.
(Um die Silikonform stabiler zu machen, habe ich sie in eine runde Backform mit demselben Durchmesser eingesetzt und anschließend die Creme in die Form gegossen).
Lass es einige Minuten bei Raumtemperatur abkühlen, dann für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen, besser über Nacht.
Serviere den weißen Pudding, indem du ihn nach Belieben dekorierst, ich mit bunten Zuckerstreuseln, aber du kannst auch frische Früchte, Zimt oder einen Hauch von Kakaopulver für einen zusätzlichen Genuss verwenden.
Tipps, Aufbewahrung
Der weiße Pudding ist das perfekte Dessert für diejenigen, die eine süße, aber leichte Pause suchen. Er wird in wenigen Schritten mit Zutaten zubereitet, die jeder zu Hause hat.
Dank seiner Vielseitigkeit kann er je nach Geschmack und Anlass angepasst werden.
Der weiße Pudding hält sich perfekt im Kühlschrank für 2-3 Tage, wobei seine Cremigkeit und Frische erhalten bleiben.
Der weiße Pudding hält sich perfekt im Kühlschrank für 2-3 Tage, wobei seine Cremigkeit und Frische erhalten bleiben.
