Der Blumenkohl mit getrockneten Tomaten und Oliven ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt sowohl als Beilage als auch als Pastasauce eignet, in diesem Fall empfehle ich, den Blumenkohl in noch kleinere Stücke zu schneiden. Für das Rezept muss der Blumenkohl zuerst gekocht und dann in der Pfanne mit den getrockneten Tomaten und Oliven angebraten werden, das Ganze mit Oregano gewürzt.
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd, Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 400 g Blumenkohl (roh, gereinigt)
- 40 g schwarze Oliven (entsteint)
- 4 getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Knoblauchzehe Knoblauch
- nach Belieben getrockneter Oregano
- nach Belieben feines Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Sieb
- Pfanne
- Holzlöffel
Schritte
Um den Blumenkohl mit getrockneten Tomaten und Oliven zuzubereiten…
Nehmen Sie den Blumenkohl, trennen Sie die Röschen ab, wenn sie zu groß sind, schneiden Sie sie in kleinere Stücke, dann waschen Sie sie und geben Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
Kochen Sie den Blumenkohl 10/15 Minuten ab dem Kochen bei hoher Hitze. Überprüfen Sie den Gargrad, indem Sie den Blumenkohl mit einer Gabel einstechen, dann abgießen.
Geben Sie in eine Pfanne das Olivenöl extra vergine und braten Sie eine ganze und geschälte Knoblauchzehe an.
Wenn der Knoblauch goldbraun ist, entfernen Sie ihn und geben Sie den vorher gekochten Blumenkohl dazu.
Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven und die geschnittenen getrockneten Tomaten hinzu. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Oregano.
Braten Sie alles gut in der Pfanne für etwa 5 Minuten an, falls nötig, fügen Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie es verdampfen. Servieren Sie den Blumenkohl mit getrockneten Tomaten und Oliven heiß.
