Die Bruschetta mit Gorgonzola Mascarpone und Zwiebeln ist ein super leckeres Gericht, das sowohl als Aperitif als auch als Vorspeise serviert werden kann. Für das Rezept habe ich Ciabatta-Brot verwendet, aber auch Bauernbrot eignet sich gut. Einmal geröstet, werden sie mit einer köstlichen Creme aus süßem Gorgonzola und Mascarpone gefüllt und dann mit Zwiebeln garniert, in diesem Fall rote Zwiebeln, um einen Farbakzent zu setzen, in süß-saurer Variante, die perfekt zu den beiden Käsesorten passen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 14 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Kreativ
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 120 g Ciabatta-Brot (14 Scheiben)
- 125 g Gorgonzola (süß)
- 50 g Mascarpone
- n.B. Milch (optional)
- n.B. Rote Zwiebeln in süß-sauer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüssel
- Messer
- Löffel
- Grillpfanne
- Zange
Schritte
Um die Bruschetta mit Gorgonzola Mascarpone und Zwiebeln zuzubereiten…
Nehmen Sie das Ciabatta-Brot oder Bauernbrot, das sich für Bruschetta eignet, und schneiden Sie es in 1 cm dicke Scheiben.
Heizen Sie eine Grillpfanne oder Pfanne vor, und wenn sie heiß ist, legen Sie die Brotscheiben hinein und rösten Sie sie auf beiden Seiten.
Geben Sie zuletzt in eine Schüssel den in Stücke geschnittenen süßen Gorgonzola und den Mascarpone und mischen Sie alles mit einem Löffel. Falls die Mischung zu trocken ist, fügen Sie etwas Milch hinzu, um sie weicher zu machen.
Verteilen Sie die Gorgonzola-Mascarpone-Mischung auf den gerösteten Brotscheiben und garnieren Sie sie schließlich mit den zuvor vorbereiteten roten Zwiebeln in süß-sauer. Servieren Sie das Gericht als Aperitif oder Vorspeise.
Tipps
Um das Rezept noch schneller zuzubereiten, können Sie den bereits im Handel erhältlichen Gorgonzola mit Mascarpone verwenden.
