Die Bruschetta mit Stracciatella und Kastanien eignen sich hervorragend als Aperitif oder Vorspeise. Für das Rezept habe ich mich vom Dessert „Monte Bianco“ inspirieren lassen, aber in einer herzhaften Version, da die Stracciatella auf Sahnebasis ist. Einfach und schnell zuzubereiten, man muss nur das Brot toasten und mit der Stracciatella und den Kastanien belegen, die in diesem Fall bereits gekocht gekauft wurden, um die Zubereitung des Rezepts zu beschleunigen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5 Stücke
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 140 g Hausgemachtes Brot (5 Scheiben)
- 125 g Stracciatella
- 30 g Kastanien, gekocht
- q.b. Rosmarin
- q.b. Olivenöl extra vergine
- q.b. Feines Salz
- q.b. Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Messer
- Grillpfanne
- Teelöffel
- Teller
Schritte
Um die Bruschetta mit Stracciatella und Kastanien vorzubereiten…
Nehmen Sie das hausgemachte Brot und schneiden Sie 5 Scheiben von 1 cm Dicke.
Stellen Sie die Grillpfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie. Wenn sie heiß ist, legen Sie die Brotscheiben hinein und toasten Sie sie etwa 5 Minuten lang, indem Sie sie auf beiden Seiten wenden.
Wenn die Brotscheiben getoastet sind, legen Sie sie auf einen Servierteller oder ein Schneidebrett.
Belegen Sie die Bruschetta mit der Stracciatella und den bereits gekochten Kastanien, die leicht zerbröckelt sind.
Würzen Sie die getoasteten Brotscheiben mit einem Schuss extra vergine Olivenöl, Salz, Pfeffer und einigen Rosmarinnadeln. Servieren Sie die frisch zubereitete Bruschetta nach Belieben.
