Die Cremesuppe aus Spinat und Kartoffeln ist ein köstliches, warmes Gericht, sehr einfach und lecker. Für das Rezept reicht es, eine leichte Schalottenbasis vorzubereiten und dann die Kartoffeln, den Spinat und die Gemüsebrühe oder, wenn Sie keine haben, auch Wasser hinzuzufügen. Diese Cremesuppe eignet sich hervorragend, um sich an kalten Herbst- oder Wintertagen aufzuwärmen. Noch besser schmeckt sie mit selbstgemachten Brotcroutons aus altem Brot.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 300 ml Wasser (oder Gemüsebrühe)
- 125 g Spinat
- 50 g Kartoffeln
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Schalotte
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Lebensmittelwaage
- Messer
- Schäler
- Schneidebrett
- Schüssel
- Sieb
- Topf
- Deckel
- Holzlöffel
- Schöpfkelle
- Gabel
- Stabmixer
Schritte
Um die Cremesuppe aus Spinat und Kartoffeln vorzubereiten…
Geben Sie den Spinat in eine Schüssel und waschen Sie ihn gut unter kaltem, fließendem Wasser, um eventuelle Erd- und Schmutzreste zu entfernen, und lassen Sie ihn dann gut abtropfen (Sie können auch eine Salatschleuder verwenden).
Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel von etwa 2 cm, schälen Sie dann auch die Schalotte, hacken Sie sie und geben Sie sie in einen Topf mit einem Esslöffel extra natives Olivenöl.
Braten Sie die Schalotte bei niedriger Hitze an, fügen Sie dann die geschnittenen Kartoffeln und den gewaschenen Spinat hinzu.
Gießen Sie das vorbereitete Wasser oder die Gemüsebrühe ein und kochen Sie alles für 15 Minuten bei mittlerer Hitze, bedecken Sie es mit einem Deckel und rühren Sie gelegentlich um. Überprüfen Sie dann den Gargrad der Kartoffeln, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen.
Wenn die Kartoffeln weich sind, schalten Sie die Hitze aus, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und pürieren Sie mit dem Stabmixer in dem Topf oder indem Sie die Zutaten in den passenden Messbecher umfüllen, die Kartoffeln und den Spinat gut, bis Sie eine glatte und homogene Cremesuppe erhalten.
Servieren Sie die Cremesuppe aus Spinat und Kartoffeln heiß mit einem Esslöffel extra natives Olivenöl.
